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麻辣豆腐的生産方法

生活 更新时间:2024-07-28 20:27:47

麻辣豆腐的生産方法?豆腐切成1.5cm長寬的塊剁碎紅辣椒,下面我們就來聊聊關于麻辣豆腐的生産方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

麻辣豆腐的生産方法(簡介麻辣豆腐的生産方法)1

麻辣豆腐的生産方法

豆腐切成1.5cm長寬的塊。

剁碎紅辣椒。

水裡放适量鹽燒至沸騰,将豆腐放入鹽水燙一下再撈出将水分濾幹(原因:燙豆腐時放鹽可以使得豆腐更加牢固不容易散)。

鍋裡倒入辣椒油爆炒大蔥、大蒜、紅辣椒、生姜,中間放入豆瓣醬再小炒一下。

往鍋裡放入剁碎的豬肉先炒至豬肉将熟,再放入料酒和醬油繼續炒,然後再倒入水,水沸騰後放入豆腐繼續煮。

鍋裡放入雞精,耗油,胡椒粉繼續煮。

将芡粉兌水勾芡一下,邊攪拌邊一點點倒入鍋中,濃度适中時将火關掉。就可以了。

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