←菲菲是夜間集市品牌的創始人，在佛山策劃了多場潮流集市。

度文把雪糕車從江門開到佛山擺攤。

↓何顯祥會在攤位前表演悠悠球。

↓↓阿煊有一門烤雞翅手藝，通過私域流量積累粉絲。

人物

晚上10點，溫度35℃，一輛挂着“脆皮雞翅”招牌的面包車前面，排着下單的隊伍。阿煊站在幾步開外的燒烤爐前，熟練地翻轉着炭火上雞翅。20分鐘，60隻外皮金黃的雞翅出爐，10元一隻，瞬間搶購一空。

今年初，阿煊加入了佛山擺攤青年的行列。一輛改裝的攤車，一門燒烤的手藝，一些有趣的運營，讓他成為多場夜攤集市中的“銷冠”。

當“擺攤青年”成為時代熱詞，越來越多人湧入到這個傳統的營生賽道中，開辟新的可能。在佛山的夜市裡，藏着許多“技多不壓身”的斜杠青年，也不乏從廣州、江門等灣區城市遠道而來的個性攤主。他們賣的不僅僅是商品，他們期待收獲的也不僅僅是金錢。

霓虹處處，夜色之下，有他們有趣的靈魂，以及對熱愛的執着，對社交的重新定義，對自由的向往。

出攤

斜杠青年的夜生活

在佛山創意産業園一個名叫Finger Spind的攤位上，每晚都上演數場表演來“引流”：一根細細的悠悠繩，一個金屬軸承，經過拉扯彈跳，如注入了魔力一般，在半空中上下翻飛。

Finger Spind攤主，是兩位80後佛山青年。他們是何顯祥和梁嘉傑。與大部分的攤主一樣，他們都是白天與黑夜，兩種身份“秒”切換。白天，何顯祥在佛山一家陶瓷企業從事銷售工作。而梁嘉傑身兼數職，既在快遞公司工作，又運營着一家3D打印工作室。他們身上還有一重“隐藏身份”，悠悠球“骨灰級”玩家。悠悠球，是很多80後、90後的童年回憶。對于何顯祥來說，也不例外。如今何顯祥玩悠悠球已經有21年。2004年，他是首批到香港參加悠悠球比賽的内地選手之一。随後，他還陸續參加了國内外一系列的悠悠球比賽，獲得多個世界大賽的冠軍。

一年前，他們留意到周邊不少年輕人擺攤，内心躍躍欲試。“我們兩個都是悠悠球的愛好者，梁嘉傑還是魔方的愛好者，我們就決定了擺攤賣一些玩具。”何顯祥說道。

現在每晚7點，他們兩人都準時“出攤”。打開燈光，4平方米的攤位瞬間被“點亮”。在攤位上擺放着各式玩具，如汽車模型、悠悠球、魔方、3D打印玩具等。“每天晚上8點半以後，人流量比較多，因為市民吃完飯之後就喜歡到夜市裡逛逛。”

經過前期一段時間的摸索實踐，何顯祥和梁嘉傑的攤位人氣漸漸旺了起來，單日營業額多的時候可以超千元。由于受到疫情的影響，今年他們的攤位生意也不太理想，單日營業額最多隻有七八百元，有時候擺一個晚上就隻有200元的營收。但何顯祥并沒有因此動搖過擺攤的決心，“這一年來，我們能夠感受到佛山夜經濟越來越火了，氛圍也越來越濃，相信疫情的影響是暫時的。”

在佛山，像何顯祥和梁嘉傑這樣的“斜杠青年”攤主還有很多。在每一杯檸檬茶、泡面，甚至每一個豬扒包、烤雞翅的背後，都有一段屬于攤主的故事。

賣脆皮雞翅的阿煊，是個戶外露營資深玩家，因此練就了一門燒烤的好手藝。此前，他曾在汽車4S點工作了十多年，現在負責二手車交易。前兩年，工作閑暇時，他還經營了一家燒烤店。今年初，他把自己的車子改裝成了攤車，車尾廂布置成遊戲機室，可供客人玩一把“街頭霸王”；車裡裝上一大一小兩個燒烤爐和食材，就能出攤。

“我這個人就是閑不住，所以我會找很多方式讓自己的生活充實起來。”阿煊說。燒烤檔會産生油煙，因此他選擇擺攤的地方會更謹慎，一般是湖邊草地，有遊客但遠離居民區，“現在夜市對攤車的越來越寬容”。

社交

希望強化攤主和遊客的互動

讓阿煊正式開啟夜攤生涯的伯樂，是一個叫菲菲的“95後”女孩。

3年前，她還隻是一個婚禮化妝師，如今，她是大灣區最大的vanlife平台的召集人、野食集市品牌的創始人。

8月中旬，一場一連4日的vanlife青年文化節集市在西樵聽音湖畔的草地上舉行，充滿露營風調性的集市，吸引了來自佛山、廣州、珠海、江門、中山、肇慶等地50多輛裝飾風格潮流的攤車、後尾廂圍聚在一起。夜幕降臨，中央舞台樂隊開唱，咖啡攤、檸檬茶攤、泡面攤、烤翅攤、雪糕車前人頭湧動，夜市點燃了城市熱情。這場活動就是菲菲策劃和執行的。

2019年，菲菲和攝影師丈夫在網上接觸到一種很酷的旅居生活——Vanlife，便深深愛上這種生活方式。夫婦倆開始着手改造自己的小型貨車，不斷在隻有4平米的車廂空間裡完善衣食住行的功能，到了周末和節假日，就開車到周邊短途旅行。去年，她在車尾廂增加了茶飲操作台。空餘時間把車子開到開闊的江邊草地，打開後尾廂，開始售賣檸檬茶和甜點。“我們出去擺攤，不是隻去賣一杯檸檬茶，而是希望能有更多與他人的互動。”在菲菲看來，夜市隻是一個場景，她開始經營自己的粉絲群、抖音賬号，舉辦小型的露營、音樂會、狼人殺活動，積累了大量粉絲以後，她開始孵化了“野食集市”的品牌，當起了活動平台和攤車經紀人。

聽音湖、漁耕粵韻文化園、南海新經濟小鎮、鵬瑞利商場……一場接一場的特色夜間集市，不僅豐富了佛山夜生活，也讓菲菲有了與更多人分享新生活方式的途徑。

“有很多我們以前的粉絲，現在都變成我們的vanlife的夥伴，成為了我們夜市裡常駐嘉賓。”菲菲說，阿煊就是其中之一。

從熱愛，到傳遞熱愛，菲菲認為自己做了一件比單純擺攤更酷的事情。“我們通過搭建一個夜市平台，把更多的小衆文化表演藝術者、音樂人、文創藝術融進來，同時通過網絡渠道，把大灣區同樣熱愛這種生活方式的人群聚集起來，打造一個灣區青年集聚平台，是一件更有價值的事情。”

同樣把夜市當成社交場景的還有度文。過去兩年，他常常會開着一輛印着“球岐旅徒”标志的藍色雪糕車，從江門出發，到大灣區城市環遊，佛山是來得最多的城市。“雖然這裡業态最内卷，但政府政策最開放，消費立足，社交生态最好。”

8年前，度文就是第一批開着雪糕車開始全國旅行的人。旅行一次大概45天，最遠的一次開到了雲南。一邊賣雪糕，一邊旅遊，一邊跟不同人的交流，是他一直向往的生活方式。“我一直不認為自己是擺攤人，因為我在夜市裡追求的不是金錢，而是交流和見識。”

“我們常說夜經濟，但其實應該更多地滲透夜文化，我們不單單盯着消費，而是希望強化攤主和遊客之間的互動，讓大家在現場能夠感受輕松的社交氛圍。”菲菲說。

流量

通過社交媒體帶動消費

夜市裡，每個攤主都有内心追求的一片天地。有人渴望拓寬社交渠道，有人希望把自己的熱愛傳遞開去。

與何顯祥吧攤位選在熙熙攘攘的主街上不同，黃曉輝的文創店鋪位置有點偏，但并沒有影響他的“流量”。晚上8點半，店鋪了已經有七八個人在選購，把通道都擠滿了。平均每15分鐘，上一撥人走了，又來一撥人。

這些前來選購的人中，大部分的都會買走這款“明星”産品——Q版醒獅陶瓷音樂盒。擰緊發條，悠揚的音樂就從醒獅陶瓷公仔的底部傳出來。“這是我們團隊與上海音樂盒博物館合作設計的一款音樂盒，第一次把醒獅、陶瓷這些佛山元素與音樂盒結合。”黃曉輝表示，與傳統醒獅不一樣的是，我們将它設計成Q版的，更受年輕人喜歡，所以買走這款音樂盒的大都是年輕人。

“70後”的黃曉輝是土生土長的廣州人。在從事文創工作前，黃曉輝做過16年的人力資源管理，曾在多家企業擔任高管。“感覺觸碰到行業的天花闆，于是我就萌生了創業的念頭。”

2008年，黃曉輝創立了自己的品牌“博天文創”，逐步便踏上了文創探索之旅。如何将非遺産品變成一個有市場需求的産品，是黃曉輝一直在思考的問題。直到2019年，黃曉輝來到佛山禅城，他被這裡濃厚的文化底蘊所吸引。“佛山有很多曆史沉澱，如功夫、陶瓷、剪紙等，不同文化元素給了我很大創作的空間，同時佛山政府對文創這一塊十分重視和支持。”于是，黃曉輝就選擇在禅城紮根，創作了一批具有佛山元素的産品，并在佛山開了第一家店。

除了把佛山陶瓷與音樂盒結合，黃曉輝還與廣東省陶瓷藝術大師馮祖輝合作，創作設計了獅頭陶瓷藍牙音響。經過探讨，最終選了傳統的劉備、關羽、張飛桃園三英獅頭代表進行創作，顔色搭配上也更加鮮豔，突出個性。

和千篇一律的小商品相比，具有佛山特色的文創更顯得難能可貴。“如今，我們已經設計了100多款文創産品，我們發現具有佛山元素的文創産品，最暢銷，特别受年輕人歡迎。”黃曉輝希望通過多元化、多維度、多角度的方式，把本土非遺文化IP與文創産品結合起來，從而更好地推動非遺文化融入到年輕群體中去。

與佛山文創産品自帶“光環”不同，在這股擺攤熱潮中，直播和短視頻發揮了重要的引流作用，讓攤主找到認同感之餘，得到更多的收益。

菲菲在江邊用車尾廂賣檸檬茶的時候就開始運營了自己的抖音号，持續發布短視頻記錄擺攤日常和活動視頻，成為吸引本地粉絲主要途徑。阿煊和做檸檬茶的搭檔會引導顧客加微信，現在他們擁有3個粉絲群，聚集了超過1000位本地活躍好友，不少群裡的好友會追随他們的擺攤足迹覓食。“最高峰的時候，我一晚上可以賣1000隻雞翅，都是靠經營私域流量，讓熟客能夠找得到我。”阿煊說。

賺錢？

享受生活價更高

“我一個月大概擺攤15天，利潤能有幾萬元。”阿煊笑言，他的夜攤收入十分可觀，但對于大部分攤主來說并不具備參考性。除了烤雞翅的手藝過關，更關鍵是付出了很多的社群運營的努力。

擺攤究竟賺不賺錢？對于一部分攤主來說，這或許不是首要考慮的問題。

“在這裡擺攤不是為了賺多少錢，也不是為了湊熱鬧，更多的是在找到有着共同愛好的人，推廣悠悠球。這種滿足感很難通過上班獲得。”何顯祥說，目前，在佛山玩悠悠球的群體還是比較小衆。希望通過擺攤讓更多人認識悠悠球，讓更多人知道悠悠球是一項潮玩運動，需要不斷發掘原創招式的高智商運動。除了在攤位上表演花式悠悠球外，何顯祥還設置互動挑戰項目，比如還原魔法、悠悠球現場PK檔主……這些努力與嘗試，慢慢地讓何顯祥收獲了一批小粉絲，并跟着他學習。

“不要抱着賺大錢的心态擺攤，我隻是想随性的自己，過自己的生活。”度文的“球岐旅徒”雪糕車隊已經發展成20台車的規模。球岐，就是粵語的“求其”，表達一種無需計劃與目标，随性做自己的旅遊态度。而這些車主中有插畫師、文身師、攝影師、音樂人、車手、改裝車師傅，自由的職業屬性，讓他們有更向往的自由的生活的可能，“當你習慣了這樣生活方式，追求的就不僅僅是擺攤賺不賺錢，而是你在這裡見識到了什麼。”

不管是“技多不壓身”的斜杠青年，還是向往自由生活的潇灑少年，夜經濟的調性都讓其有了“青年友好”的底色。擺攤自帶的社交屬性，讓逛夜市的滿足感不再局限于産品本身，更有可能在人的“樂趣”上。市集興起的底層邏輯是物質消費向精神消費的升級。年輕人向往市集的創意與煙火氣，歸根結底，是尋求有趣的人、貨、場。

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