作為地道的北方人，從小都是吃的蜜棗甜粽子，沒出來工作之前從來都不知道，原來粽子還有鹹口味的。

第一次吃鹹粽子的時候是原先我一個同事，她是廣州的，回家的時候給我們帶來了鹹肉粽，鹹蛋黃粽子，我先是眼前一亮，心裡想着粽子還有鹹的？她說“快吃啊可好吃啦！”我就趕快拆一個，但拆的過程中，那個味道我就有點受不了，咬了一口後确實真的受不了，感覺那個不是香，我說“吃這個有點上頭啊！”她回我一句“看你平時吃米飯配鹹鴨蛋，豬肉炖粉條子不也是很香嘛？這不是差不多嗎？比那個還香”對啊，我吃豬肉炖粉條子配米飯确實吃的很香啊，但這鹹粽子我也确實是吃不了啊！

當然不是說鹹粽子不好，隻能說一方水土養一方人吧！對于從小就吃甜粽子的我，确實吃不來鹹粽子，就像我喝豆腐腦隻喝鹹辣的，不喝甜豆腐腦一樣，從小養成的習慣真心不好改。所以今年我還是包了甜粽子，做法簡單還不繁瑣，甜甜糯糯的很好吃。

就是我們這買不到新鮮的粽葉，都是用幹粽葉煮過泡過之後包的，以前都是包純糯米的，但口感太粘，孩子吃了不好消化，所以今年，我在糯米裡加了點大米和小米，口味中和了不少，孩子吃的特别開心。

【準備食材】

糯米兩斤

大米100克

小米100克

蜜棗适量

粽葉兩包

【制作方法】

1:将糯米和大米清洗幹淨後用水浸泡三個小時左右。

小米我是用的從人家地頭買來的米，所以有點髒，每次吃的時候都得多淘幾遍，就沒有和糯米一起泡，清洗幹淨後也浸泡三個小時左右

2:從超市買了兩把粽葉，打開以後粽葉的香氣還是蠻濃的

幹粽葉涼水下鍋

水開煮五分鐘左右，然後關火

上面蓋一個盤子，讓粽葉全部浸泡在水裡，浸泡一個小時左右。

然後拿出來清洗幹淨，剪掉頭部，防止包的時候戳破粽子。

3:接下來我們就開始包粽子，将兩個粽葉對齊，從中間部位折成漏鬥狀

填上泡好的米，放入蜜棗，再填上米，直到填滿

再取一個粽葉，包在粽子的外圍，

兩邊向裡面依次對折包緊

再将上面一頭折下來，用手捏緊

用綿線将粽子捆的結實一點，

這樣粽子就包好了。

4:接下來就是煮粽子了，以前我在老家，我姥姥都是用爐子煮，要煮上一個晚上，早上我們上學的時候就可以直接拿到學校吃了，現在我用高壓鍋煮，很節省時間，水開之後算時間，煮四十分鐘，然後再焖上半個小時，這樣香噴噴的粽子就做好了。

吃的時候我們撒上少許白糖，甜甜糯糯的真的太好吃了吧！

接下來我們來總結一下粽子制作的要點

【制作要點】

1:幹粽葉一定要煮一下，再浸泡，頭剪去，不然會很幹硬，包的時候會裂開，浪費粽葉。粽葉雖然浸泡了，但粽香味還是很濃郁的。

2:如果不喜歡吃大米小米的，喜歡吃糯一點的，可以不加大米小米，直接用糯米包

3:用高壓鍋煮粽子時，一定要注意安全，第一不能把粽子填的太滿，第二水要添足，防止燒幹鍋，第三我們可以在水上面的邊緣抹上一層油，防止撲鍋堵住氣孔，第四焖好之後一定要等放完氣再開蓋子，注意安全。

今天的粽子就分享到這，對啦，您是喜歡吃甜粽子，還是鹹粽子呢？可以評論告訴我哦！我是小吃專家，感謝您的閱讀，歡迎點贊轉發評論，您的互動就是我創作的動力，原創不易，禁止搬運。

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