蛏子爆炒前要去内髒嗎?蛏子爆炒需要取出内髒蛏子的内髒不能吃,做時要把内髒取出,不然吃時牙齒會感到不舒服買來的蛏子泡在淡鹽水裡,可使沙子吐幹淨水燒開後蛏子焯10秒鐘,殼會打開,然後擠出内髒,并取掉殼上的黑邊即可,我來為大家講解一下關于蛏子爆炒前要去内髒嗎?跟着小編一起來看一看吧!
蛏子爆炒需要取出内髒。蛏子的内髒不能吃,做時要把内髒取出,不然吃時牙齒會感到不舒服買來的蛏子泡在淡鹽水裡,可使沙子吐幹淨水燒開後蛏子焯10秒鐘,殼會打開,然後擠出内髒,并取掉殼上的黑邊即可。
蛏子清洗小技巧。用筷子将蛏子與盆底隔開,因為蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的蛏子再吸進來。
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