在苗嶺主峰雷公山上,生長着一種草本植物,它似生姜卻有着比生姜更名貴的藥用價值,在苗家衆多的中草藥裡,它是一種既可藥用也可食療的名貴中藥材。
被《神農本草經》列為上品,《開寶本草》始稱天麻,天麻是譽滿中外的名貴藥材。
具《景嶽全書》記載:“天麻味辛、平、陰中有陽,善治風虛、眩暈、眼黑頭痛、四肢拘攣、利腰膝、安神志、通血脈、止驚恐慌恍惚、”等功效
其實,天麻不僅僅可以入藥,還可入食,不同的吃法會給食用者帶來不同的功效,但仍需根據食用者自身的情況合理安排天麻藥膳。
天麻炖雞:
材料:天麻片10克,人參20克,枸杞子30克,香菇50克,老母雞1隻(重2000克)。
烹饪方法:天麻、人參、枸杞子、香菇洗淨水發,老母雞宰殺去毛、内髒、嘴尖、爪尖,洗淨;将天麻、人參、枸杞子、香菇一同發好後,一起裝入雞腹内,置入高壓鍋,炖熟後,食雞肉、天麻、人參、枸杞子,喝湯。,
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