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湖南湘西炖土雞做法

圖文 更新时间:2024-07-17 14:14:24

在苗嶺主峰雷公山上,生長着一種草本植物,它似生姜卻有着比生姜更名貴的藥用價值,在苗家衆多的中草藥裡,它是一種既可藥用也可食療的名貴中藥材。

被《神農本草經》列為上品,《開寶本草》始稱天麻,天麻是譽滿中外的名貴藥材。

具《景嶽全書》記載:“天麻味辛、平、陰中有陽,善治風虛、眩暈、眼黑頭痛、四肢拘攣、利腰膝、安神志、通血脈、止驚恐慌恍惚、”等功效

其實,天麻不僅僅可以入藥,還可入食,不同的吃法會給食用者帶來不同的功效,但仍需根據食用者自身的情況合理安排天麻藥膳。

天麻炖雞:

湖南湘西炖土雞做法(雷公山天麻炖土雞)1

​材料:天麻片10克,人參20克,枸杞子30克,香菇50克,老母雞1隻(重2000克)。

湖南湘西炖土雞做法(雷公山天麻炖土雞)2

​烹饪方法:天麻、人參、枸杞子、香菇洗淨水發,老母雞宰殺去毛、内髒、嘴尖、爪尖,洗淨;将天麻、人參、枸杞子、香菇一同發好後,一起裝入雞腹内,置入高壓鍋,炖熟後,食雞肉、天麻、人參、枸杞子,喝湯。

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