白菜的家常做法大全?糖醋大白菜材料:大白菜320克,辣椒2隻,薄荷葉少許,姜絲2湯匙,番茄2個(切片),鹽1/2茶匙,糖2湯匙,茄汁2湯匙,白醋1湯匙,麻油1茶匙花椒少許,下面我們就來聊聊關于白菜的家常做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
糖醋大白菜
材料:大白菜320克,辣椒2隻,薄荷葉少許,姜絲2湯匙,番茄2個(切片),鹽1/2茶匙,糖2湯匙,茄汁2湯匙,白醋1湯匙,麻油1茶匙。花椒少許。
做法:大白菜除去老葉,洗淨,取梗部,縱切成約6厘米長絲,然後用滾水氽一下,取出瀝幹水分,辣椒去籽切粒,子姜刮皮切絲。燒熱一湯匙油,爆香辣椒,取出,與調味料混合。大白菜加調味汁,拌勻,冷卻,食時加子姜絲拌勻,飾以薄荷葉和番茄片便成。
白菜湯
主料:小白菜250克,開水750克。
做法:先将小白菜洗淨,姜切成片。然後将鋁鍋置旺火上,摻入開水,燒沸後下入姜片、小白菜。待小白菜熟後,加放精鹽、味精、香油起鍋。起鍋後加入蔥花。
白菜炖豆腐
主料:大白菜500克,豆腐300克,蔥姜共30克。輔料:鹽、胡椒粉、雞粉适量。
做法:白菜、豆腐都适當切塊,姜切片,蔥切絲。鍋燒熱,放油适量,放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。下豆腐,放入鹽、雞粉、胡椒粉,稍加一點水,燒開移至小火,待白菜豆腐燒透後出鍋。
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