香芋羹的做法步驟?主料:小芋頭400克 輔料:嫩豆腐一塊、肉末50克、香菇一朵、雞蛋一個(打散)、蔥花少許 ,下面我們就來聊聊關于香芋羹的做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:小芋頭400克。
輔料:嫩豆腐一塊、肉末50克、香菇一朵、雞蛋一個(打散)、蔥花少許。
配料:鹽少許、香油少許。
芋頭去皮煮熟,搗碎。
加入肉末和嫩豆腐一起搗碎。
鍋中倒入800毫升肉湯,開小火,将芋頭泥放入,用鏟子劃開。
慢慢地将芋頭泥劃散均勻。
放香菇末,繼續攪動。
湯汁開始變濃稠了,加少許鹽。
湯汁很濃了,芋頭羹的樣子就出來了,倒入雞蛋液,滑散煮開即可,臨出鍋時加少許香油、撒些蔥花。
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