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黃魚最好吃的燒法

圖文 更新时间:2025-01-10 20:41:23

黃魚最好吃的燒法(翻山越嶺隻為這道醬油水燒黃魚)1

蘿蔔幹特别關鍵,切成小碎塊過油一炒就特别好吃了,每次我光是炒點蘿蔔幹都能配掉整碗飯。加在小黃魚裡燒能把本身的鮮香過渡到湯汁裡,小黃魚的調味不光從醬油水裡吸飽鹹味,再加上蘿蔔幹比較特别的香氣,口感會更豐富。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 黃魚 2條
  • 蘿蔔幹 15克
  • 小米辣 2根
  • 青蒜 1根
  • 蒜瓣 3個
  • 生抽 3大勺

做法步驟

黃魚最好吃的燒法(翻山越嶺隻為這道醬油水燒黃魚)2

1、蘿蔔幹切小丁。炒鍋倒油燒熱,放入蘿蔔丁、小米辣和蒜粒炒香。

黃魚最好吃的燒法(翻山越嶺隻為這道醬油水燒黃魚)3

2、轉中小火倒入3大勺生抽和适量清水,煮開後放入黃魚。 ·新鮮黃魚沒什麼腥味,不用提前腌制。怕腥的話可以提前用米酒或者料酒加姜絲腌15分鐘。

黃魚最好吃的燒法(翻山越嶺隻為這道醬油水燒黃魚)4

3、蓋上鍋蓋焖煮7分鐘,中間不要去翻動它。

黃魚最好吃的燒法(翻山越嶺隻為這道醬油水燒黃魚)5

4、開蓋撒上青蒜碎,再焖煮1分鐘就可以出鍋啦。

黃魚最好吃的燒法(翻山越嶺隻為這道醬油水燒黃魚)6

5、這樣煮的黃魚鮮美入味,特别好吃。

黃魚的營養功效

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝産生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌症有防治功效。中醫認為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。

黃魚的飲食禁忌

黃魚 荊芥=身體不适。

黃魚 荞麥=消化不良。

《食療本草》指出:“黃魚不可與荞麥同食,令人失聲也。”黃魚味甘性平有小毒,多食難消化,荞麥性寒難消,食之動熱風,兩者都為不易消化之物,同食難消化,有傷腸胃。

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