黃油千層餅如何做?主料:中筋面粉、全脂牛奶、黃油,下面我們就來說一說關于黃油千層餅如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:中筋面粉、全脂牛奶、黃油。
輔料:泡打粉、鹽。
用面粉篩篩好面粉,加入泡打粉和鹽,混合好。
把黃油切成小塊。
用叉子混合黃油和面粉直到出這種小塊,之後放入冰箱冷藏30分鐘,這樣是為了凝固黃油,讓黃油待會進烤箱之後再化開。
30分鐘後面粉中間挖個洞倒入牛奶攪拌成團。
在案闆上撒點底粉,用擀面杖擀成1cm厚的長片。
1/3處對折,再從底下1/3處對着,之後再擀成1cm厚的長片,不過不要用力壓,我們要保留裡面的空氣。
再折疊,再拿擀面杖擀一下,弄成2.5cm厚的面塊。
用杯子或者小刀弄成圓形。
放入預熱好的烤箱中,200度上下火烤20-25分鐘即可。
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