第一次炸麻花
炸麻花。
平時在街邊看到有香噴噴的炸麻花,現場有人直接做,做好後,放油鍋裡炸,有聲音滋滋的響着,麻花在鍋裡變得金黃,陣陣香味兒撲鼻而來。
自己做卻是從來沒有過的,因為感覺那實在是個技術活兒。
現在網絡發達,有一天從視頻上看到一個巧媳婦兒,三下五除二就做好了兩大盤,看到過程也并不複雜,就有些躍躍欲試了。
面粉(高筋低筋暫且不論)裡加幾個雞蛋,一點小蘇打,食用油,鹽或者糖(根據自己的喜好)用溫水和好面,放半個小時。
搓麻花可真是個技術活兒的,得掌握好技巧。把面切成長條,每一條搓的又細又長,兩端合并後擰在一起,提起來它自然就卷成了麻花。
說起來仿佛很簡單,其實剛開始我是做不成樣子的,老是分散,慢慢做了幾條後才掌握了。後來便做的越來越好看了。
晚飯熬了點兒紅薯大米粥,吃着自己炸的麻花,感到心滿意足。
感覺這次麻花的小蘇打放的有一點多,面有點發黃,下次少放點兒。而且和面時還可以往裡邊加牛奶呀芝麻等。
這也許就是生活的滋味吧。
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