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濃白色的羊肉湯骨頭湯裡白色的主要是什麼

生活 更新时间:2025-01-16 06:58:00

濃白色的羊肉湯骨頭湯裡白色的主要是什麼?濃白色的羊肉湯骨頭湯裡白色的主要是脂肪,今天小編就來聊一聊關于濃白色的羊肉湯骨頭湯裡白色的主要是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

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濃白色的羊肉湯骨頭湯裡白色的主要是脂肪。

羊肉湯之所以呈白乳白色,不是因為加了牛奶、米湯之類的東西,而是羊肉慢慢熬,脂肪在湯水中加熱乳化了(脂肪以極小的油滴形态懸浮在湯裡)所以呈現白色。關鍵就是煮的時間足夠長(長達幾個小時)。

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