雞胗需要鹵多長時間?雞胗最好鹵2小時以上,會很入味鹵好的雞胗可以直接切片、炒或者涼拌都很好,我來為大家科普一下關于雞胗需要鹵多長時間?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雞胗最好鹵2小時以上,會很入味。鹵好的雞胗可以直接切片、炒或者涼拌都很好。
雞胗洗幹淨去外皮上的白色筋膜,改刀切成小塊。把姜蒜切末,小米椒切小圈,花椒洗淨備用。鍋裡倒入清水燒開,把切好塊的雞胗倒入鍋裡去血水。把洗掉血水的雞胗倒進碗裡。放入鹽,姜末,蒜末,花椒和小米椒少許清水抓均勻。放入蒸鍋中。蓋上蓋子蒸25分鐘。取出晾涼,倒入香糟鹵和香油泡1個小時即可。裝盤食用。有一點點辣味吃起來更有味道。
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