吃貨慌了，美國肯德基無炸雞可賣，餐飲業“食材荒”來臨

近日央視财經媒體報道：如今面臨全球供應鍊困局，餐飲業“食材荒”來臨，由于雞翅大量缺貨，導緻美國肯德基無炸雞可賣，連廣告都連夜撤掉了。

不少吃貨們都慌了，很多網友表示，要去肯德基多吃點炸雞，要不以後就沒機會吃到了，那麼這背後到底是怎麼回事呢？為何餐飲業會面臨“食材荒”的局面呢？

随着經濟全球化的發展，如今任何一個國家的生産狀況都會影響全球，受到全球疫情的影響，導緻很多地方的原材料減産，甚至停産，最後全球餐飲食材供應鍊陷入了“缺貨”的狀态。

在深圳開火鍋店的張鑫表示，從年初開始，牛肉的價格就一路上漲，原本門店用來制作牛肉卷的牛肉一斤價格隻需要23元，但是到了9月份，價格上漲到了35元。

除了牛肉之外，其他的食材價格也在上漲，最後導緻門店利潤越來越低，原本一個月可以有5萬的盈利，如今隻有不到2萬塊錢的利潤。

隻有豬肉等少數食材價格出現了下跌，大部分火鍋店用到的食材價格都在上漲，就連大豆油價格都從原來的128一件，變成了如今的258元。

肯德基這麼大的餐飲企業是有合作的養殖場，專門負責養雞，那為何還會出現無炸雞可賣的現象呢？

面對這個問題，在餐飲業工作了20年的餐飲專家胡燕平表示，主要是由于疫情的影響，導緻養殖更加困難。

不僅僅是人會感染疫情，就連動物，甚至是冷凍肉都會感染，這就導緻了疫情下，養殖變得更加複雜，不僅僅要保護好工人，還要時刻保護好那些動物。

人可以戴口罩，但是動物不行，疫情前，一個養殖場可以飼養2萬隻雞，但是疫情後，為了達到防疫防控的要求，同樣的一個養殖場可能最多能飼養1萬隻雞，而且風險極大，隻要有一隻雞感染了病毒，那麼整個養殖場的雞都要被銷毀。

養殖成本直線上升，而且養殖過程更加複雜。

所以最後就導緻了各個養殖場都面臨了雞肉減産的現象，再加上有些國家疫情沒控制好，導緻原本出口的雞肉和餐飲食材，現在沒人敢要。

随着餐飲店食材價格的上漲，各個餐館菜品價格上漲或成為趨勢。

有不少餐飲店老闆表示，如今開店利潤越來越少，主要原因便是餐飲業食材價格越來越貴，導緻門店菜品利潤有限，再加上人工成本上升，店租每年上漲，對于餐飲店而言，成本壓力太大了。

想要更好地存活下去，那麼餐飲店菜品漲價就成為了必然，受到疫情的影響，街邊不少餐飲店由于經營不善，導緻虧損關門的現象越來越多。

在深圳龍崗區，原本熱鬧繁華的大街，如今有不少餐飲門店都是大門緊閉，門店貼着清一色的“旺鋪招租”，在龍崗中心城，甚至有些店鋪招租了一年，也沒人願意接手。

随着餐飲業“食材荒”的來臨，菜品利潤越來越低，到年底或許會有更多的餐飲店鋪選擇關閉。

對此，你是怎麼看待的呢？

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