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冷凍前切成小塊,為了縮短解凍時間,可以在冷凍前切成小塊,根據一次的食用量,用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層,分裝冷凍。這樣還能避免反複冷凍,也較易解凍。
凍肉放入盆中加冷水,水量要沫過豬肉,切幾片薄檸檬,因為檸檬中含有的檸檬酸,可以起到軟化凍肉的作用。不僅可以解凍,還有去腥的功效。最好用叉子在上面叉幾個小洞,不到10分鐘就可以解凍了。
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