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雙薯湯圓怎麼做

生活更新时间:2025-02-22 18:15:46

雙薯湯圓怎麼做?食材：紅薯1個200克左右、紫薯2個200克左右、糯米粉200克，接下來我們就來聊聊關于雙薯湯圓怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雙薯湯圓怎麼做（雙薯湯圓的做法）1

雙薯湯圓怎麼做

食材：紅薯1個200克左右、紫薯2個200克左右、糯米粉200克。

将紅薯洗淨去皮切塊蒸熟，倒掉湯汁(喝掉)備用；帶上一次性手套将紅薯捏碎，搓成每個20克左右的小球入冰箱冷凍室凍1個小時；

将紫薯洗淨去皮切塊入攪拌機加1：1的水攪打成漿，然後過濾出紫色汁液，用來和糯米粉；

紫色汁和糯米粉的比例是1：1，将面團和成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒上20分鐘；

将面團入微波爐轉10秒再取出來包湯圓，面會比較軟不容易散。取20克面，搓圓按扁，放上25克左右的紅薯球；

然後包圓，再用手指頭蘸點水到湯圓表面，然後在手心将湯圓搓搓光滑即可；

将所有的湯圓包好獨立放置。可在放置盤上撒上幹糯米粉防止粘底；

燒開1鍋水，将湯圓下入，輕晃鍋子以免粘底，待燒開再加入一小碗冷水，待再次燒開看到湯圓浮在水面即可出鍋了。

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