作者:傾聽-小熙
用料
香菇 300克
豬肉餡 450克
胡蘿蔔 200克
餃子皮 750克
䓤 适量
姜末 适量
生抽 2勺
蚝油 2勺
十三香 适量
食用油 适量
鹽 适量
做法步驟
1、準備好所需食材洗淨瀝幹水分。
2、把所有食材分别剁碎備用。
3、取一個大一點的容器,放入豬肉餡,然後加入姜末,生抽,蚝油,十三香,鹽,還有适量食用油放入盆中。
4、用筷子朝一個方向将肉餡攪拌上勁。
5、然後加入,切碎的胡蘿蔔,香菇,蔥花拌勻。
6、準備好餃子皮開始包餃子了(餃子皮是買現成的)再準備一小碗清水。取一塊餃子皮,中間放好餡料,盡量讓餡居中,(如果餃子皮太幹,在四周輕輕抹一圈水,方便粘緊)
7、如圖所示,先把中間捏緊。
8、如圖所示,再右邊折三個褶子再捏住。
9、如圖所示:把左邊也按照右邊的方法做完,一個餃子就成功了。
10、按前面幾步把所有餃子做完。
11、取一蒸鍋,下面加入适量清水,把餃子放入鍋中,每一個餃子四周留一點餘地。
12、蓋上鍋蓋開大火,上汽後蒸十分鐘既可。
13、成品,直接吃或者配上自己喜歡的蘸醬食用。
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