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在家用黃豆自己制作豆腐腦

圖文更新时间:2025-02-02 23:38:05

在家用黃豆自己制作豆腐腦?豆腐腦，在南北方應該都很受歡迎吧，隻不過北方人吃豆腐腦，基本都會吃鹹口的，南方人就不一定了，鹹口甜口都有人喜歡對于北方人而言，早上來一碗熱乎乎的豆腐腦，再來兩個油條，吃得飽飽的，特别滿足，今天小編就來說說關于在家用黃豆自己制作豆腐腦?下面更多詳細答案一起來看看吧!

在家用黃豆自己制作豆腐腦

自制豆腐腦，一把黃豆能做3碗，教你簡單詳細步驟，鮮香細膩滑嫩

豆腐腦，在南北方應該都很受歡迎吧，隻不過北方人吃豆腐腦，基本都會吃鹹口的，南方人就不一定了，鹹口甜口都有人喜歡。對于北方人而言，早上來一碗熱乎乎的豆腐腦，再來兩個油條，吃得飽飽的，特别滿足。

說到豆腐腦，這讓最近愛上下廚的我有了興趣，有沒有可能，自己在家就能做出來呢？早上也不用出門了，做好之後直接端上餐桌，給全家人一人一碗。

自制豆腐腦，說實話真的挺簡單，家裡有黃豆吧，再買點葡萄糖内酯，就可以搞定了。

今天教你簡單詳細步驟，一把黃豆能做3碗，做出來嫩滑無比，非常細膩。喜歡吃甜的，加上一點白糖，喜歡吃鹹豆腐腦的，根據個人口味加上調料，味道實在沒得說。

如果你也喜歡豆腐腦的話，下面不妨跟我學習一下，給家人們露一手吧！

【自制豆腐腦】

配方：黃豆80g、葡萄糖内酯3g、清水800ml、生抽、香油、榨菜、香菜

1、提前一個晚上，把黃豆倒在碗裡，然後加上适量的清水浸泡，至少要泡一個晚上，把黃豆泡大為止。

2、第二天把黃豆撈出來，放入破壁機或者料理機中，加上800ml清水，選擇豆漿模式，按下啟動鍵開始打豆漿，豆漿打好之後倒出來，最好過濾一下，倒在一個幹淨的鍋子中，靜置一會兒。

3、豆漿要靜置到80度左右，才可以用，趁着這段時間，我們準備一個小碗，把葡萄糖内酯倒在裡面，然後用少許溫水将其融化。等豆晾涼之後，我們把葡萄糖内酯倒進去，用勺子充分攪拌一下。

4、攪拌好之後，靜置20分鐘的時間，到時候就可以凝固成豆腐腦了。舀幾勺出來，倒上生抽、香油，再來适量的榨菜，最後撒上一點蔥花或者香味，就大功告成了。

自制豆腐腦，是不是還挺簡單的？就是打好豆漿之後，加上葡萄糖内酯，靜置一會兒就可以了。好喝鮮香、絲滑細膩的豆腐腦，早上來一碗太過瘾了，喜歡的話趕緊在家試試看吧。

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