三鮮蝦仁馄饨餡的做法?材料:馄饨皮一斤、蝦半斤、肉餡半斤、鮮香菇(大) 6,7朵、雞蛋3-4個、紫菜适量、蝦皮适量、蔥适量、姜适量、香菜适量 ,接下來我們就來聊聊關于三鮮蝦仁馄饨餡的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:馄饨皮一斤、蝦半斤、肉餡半斤、鮮香菇(大) 6,7朵、雞蛋3-4個、紫菜适量、蝦皮适量、蔥适量、姜适量、香菜适量。
雞蛋打散,涼油下鍋不停攪拌,不讓雞蛋成型,最後熟的時候呈雞蛋碎狀。
香菇切碎粒放入炒好的雞蛋鍋中,趁餘溫煸兩下煸出香菇味,然後擱置晾涼。
蔥姜切沫放入肉餡中,加料酒,生抽,鹽,雞精朝一個方向攪。
然後放入晾涼的雞蛋香菇碎,還是朝剛才的方向攪勻。
放一些肉餡,再加一個蝦仁。包好後煮熟。
準備一個碗,裡面放少許紫菜,蝦皮,生抽和鹽調味,把馄饨和湯盛到碗裡,最後撒上香菜。
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