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把豬肚整個反轉過來,用水沖洗幹淨,然後用生粉腌10分鐘并沖洗。
打開煤氣竈 ,放鐵鍋燒紅(不需要放任何東西)。
把手伸進豬肚裡面撐開,然後把豬肚貼到燒紅的鐵鍋上(因為有豬肚隔着,所以不用擔心高溫燙傷) 。等整個豬肚都燙完後,熄火拿出。
把處理過的豬肚用水泡着,用手撕掉表面的白色 黏膜,最後再用生粉腌并用力擠壓,用水沖幹淨。
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