秘制柚子皮制作方法?準備一個柚子皮,在剝之前先清洗幹淨,現在小編就來說說關于秘制柚子皮制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備一個柚子皮,在剝之前先清洗幹淨。
先切成小塊,再切成小條。
切好的柚子皮先用開水泡一遍,然後用清水浸泡一天一夜或者兩天,這樣做是為了去除裡面的澀味。
浸泡好的柚子皮清洗幹淨後擠掉水份。
在柚子皮裡調入2勺六月香豆瓣醬,1.5勺白糖、1勺食用油。
把生姜、蒜瓣、紅尖椒分别切成末。
一起加入柚子皮中。
用筷子攪拌均勻。
再加入2勺糯米粉。
再次拌勻。
鍋裡加入适量水,在蒸架上鋪好屜布,把調好味的柚子皮倒在上面,撥散均勻。
大火蒸熟即可。
蒸好的柚子皮取出,倒在專曬幹菜的這種竹筐子裡,用筷子剝散開來,曬幹即可。
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