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氫化油是什麼東西

生活更新时间:2024-07-21 17:17:37

氫化油是什麼東西?氫化油也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”氫化油由植物脂肪改造得來，即将植物油脂中液态的不飽和脂肪通過加氫硬化，變成固态或半固态的油脂，其目的在于防止油脂變質，增強口感，現在小編就來說說關于氫化油是什麼東西?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

氫化油是什麼東西

氫化油也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。氫化油由植物脂肪改造得來，即将植物油脂中液态的不飽和脂肪通過加氫硬化，變成固态或半固态的油脂，其目的在于防止油脂變質，增強口感。

在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅幹等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油産生大量反式脂肪酸，世界各國已紛紛限制，但中國卻在大規模、無限制地使用。

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