如何利用巧克力制作甜甜圈?原料準備:高筋面粉250克,低筋面粉50克,幹酵母3克,無鹽黃油20克,純牛奶160毫升,雞蛋液30克,白砂糖30克,鹽2克,黑巧克力适量,白巧克力适量,珍珠彩糖适量,大杏仁片适量,接下來我們就來聊聊關于如何利用巧克力制作甜甜圈?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料準備:高筋面粉250克,低筋面粉50克,幹酵母3克,無鹽黃油20克,純牛奶160毫升,雞蛋液30克,白砂糖30克,鹽2克,黑巧克力适量,白巧克力适量,珍珠彩糖适量,大杏仁片适量。
所有材料稱量好,除黃油外倒入面包機内筒。
選擇發面工作檔和面。20分鐘後,将黃油放入,繼續執行完揉面。
檢查面團是否揉到擴展階段。第一次發酵到原來的2倍大。取出面團輕輕将面團擠壓排除氣泡,揉成圓形。
将面團用擀面棍擀成約1—1.5cm厚度的面皮,用甜甜圈模型壓出甜甜圈形,面皮上刷少許面粉。
用鏟刀鏟至烤盤上,放入烤箱進行最後發酵。發酵至8成後取出。
鍋内适量油燒熱,下入面包圈炸至金黃色,撈出控油。
将黑、白巧克力分别隔水融化成汁,淋在放涼的甜甜圈上。再依個人喜好裝飾杏仁片、彩珠糖,至巧克力凝固後即可食用。
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