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韭菜豬肉餡餅的做法

生活更新时间:2025-02-04 15:56:12

韭菜豬肉餡餅的做法?食材明細:面粉350克，韭菜110克，豬肉餡170克，鹽2.5克，老抽2克，生抽5克，料酒5克，包子調味粉0.5克，姜粉0.5克，清水195克，香油5克,橄榄油8克，食用油2克，餡餅皮的原料：面粉，下面我們就來聊聊關于韭菜豬肉餡餅的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

韭菜豬肉餡餅的做法

食材明細:面粉350克，韭菜110克，豬肉餡170克，鹽2.5克，老抽2克，生抽5克，料酒5克，包子調味粉0.5克，姜粉0.5克，清水195克，香油5克,橄榄油8克，食用油2克，餡餅皮的原料：面粉。

面粉中加入鹽、清水，和成軟一些的面團。

面團蓋上保鮮膜，靜置十分鐘。

餡餅餡的原料：豬肉餡、韭菜。

韭菜洗淨切碎。

肉餡中加入鹽、老抽、生抽、料酒、包子調味粉、姜粉、橄榄油，順同一個方向攪拌均勻，如果覺得肉餡幹，可以加少量的水調整一下。

加入切碎的韭菜，攪拌均勻。

加入香油，拌勻即可。

面團移到面闆上，稍微揉搓後，切割成7個大小均等的小面劑。

取一小面劑，擀成四周薄中間厚的圓面片。

放入适量的韭菜豬肉餡，象包包子一樣将面皮包好。

翻過來放在面闆上，稍微用手掌按壓一下。

包好的餡餅坯。

鍋燒熱後，抹上少許油，将餡餅坯放入鍋中，小火煎烙。

底部定型後，再翻面烙制，兩面金黃色，用手按壓餡餅，餅皮能回彈即成熟。

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