端午節包粽子太麻煩？試試這個年糕，又香又糯，比粽子可簡單多了

時間過得真快呀，一轉眼馬上就到端午節了，端午節是四大傳統節日之一，也是一個比較重要的節日，今年的端午節是周五，連着周六、周日能休假3天，衆所周知的原因，不能去太遠的地方旅遊，隻能附近玩玩，外加宅家裡追劇和做美食。

說到端午節必吃的美食，排在第一位的必定是粽子，雖然每年端午節，南北方關于粽子到底是吃甜的還是吃鹹的，總是有一番争論，但粽子還是要吃的，紀念屈原嘛，這也是一種傳統。

其實包粽子是個麻煩事，買回來的粽子葉，清洗幹淨還要煮一下，糯米要提前浸泡好，要包肉粽或是排骨粽，也得提前腌制，而且有些新手總是包不好，不是這裡露米就是那裡露米，有時候入鍋一煮就散開了，煮出一鍋粥，白白忙活半天時間。

以前我家每年端午節，還會包好多粽子，冷凍在冰箱得吃上好幾個月，最近幾年很少包粽子了，單位發的粽子就夠吃了，相對于包粽子，我更喜歡做各種年糕，做法更簡單省事。

分享一款好吃的紅糖紅棗年糕，又香又糯，不用泡米也不用包，可比粽子簡單多了，味道甚至比粽子更好吃，若是您嫌包粽子麻煩，不妨試試它。

所用食材：圓粒糯米，紅棗，葡萄幹，白糖

制作步驟：

1、包粽子或是做這個年糕，最好用圓粒糯米，相對于長粒糯米，會更為粘糯，成品也更好吃，糯米淘洗幹淨，放入電飯煲内膽中，加入和平時煮米飯一樣多的水。

2、蓋好蓋子接通電源，選擇精華煮功能鍵，我的大宇電飯煲約55分鐘就能煮好米飯。

3、把紅棗和葡萄幹都清洗幹淨，葡萄幹可以換成蔓越莓幹或是其它自己喜歡的幹果類。

4、把紅棗中間切開，去除紅棗核，放入盤子中，撒上一點白糖攪拌均勻。

5、鍋中加水燒開，将紅棗放入鍋中，中火偏小火一點，蒸15~20分鐘，将紅棗蒸軟。

6、煮好的米飯稍微晾一會，用擀面杖的一頭搗幾下，搗至米粒變碎米飯變得更粘稠。

7、取一個玻璃盒子，中間鋪上一層保鮮膜，邊上也要鋪上，這樣會更好脫模，用湯匙舀一些糯米飯，在底部先鋪上一層糯米飯，手上沾點水将其按壓平整。

8、再依次擺放上一層蒸好的紅棗，撒上一些紅糖，紅糖不用撒太多，畢竟蒸紅棗的時候已經加白糖了。

9、然後再鋪上一層糯米飯，繼續再鋪一層紅棗、撒上一些紅糖。

10、最後一層鋪上糯米飯，同樣用手整理平整，再放上一些葡萄幹或是蔓越莓幹，來豐富一下口感。

11、上面也鋪上一層保鮮膜，蓋好蓋子放入冰箱冷藏保存幾個小時，我是放了一夜，脫模的時候去除表面的保鮮膜，提起四周的保鮮膜就取出來了。

脫模後的年糕，用刀切成厚片直接食用，糯叽叽又香甜，裡面的紅棗經過蒸制後，特别增加口感，一口一口吃得停不下來，端午節嫌包粽子太麻煩的，建議您試試這個紅糖紅棗年糕，絕對不會讓你失望的。

烹饪小貼士：

1、我用的是大宇電飯煲和壓力鍋一體的智能多功能鍋，既可當電飯煲使用，也可做壓力鍋。

這個鍋外形漂亮時尚，炖煮、煮飯可一鍵切換，配有兩個内膽，球形不鏽鋼内膽，為壓力鍋所用，球形不沾内膽，為電飯煲所用，兩鍋合一，少占用廚房空間，使用起來也很方便。

這個電飯煲蒸出來的米飯，粒粒飽滿很好吃，壓力鍋炖肉、煮湯、無水焗、煮雜糧粥，更是廚房的好幫手，而且還有一個優點，就是蓋子可以拆卸，清洗真是太方便了

您若是剛好需要一個電飯鍋或是壓力鍋,，可點擊下方鍊接查看詳細情況，趁着“618”大促有活動，趕緊下手吧。

2、這款紅糖紅棗年糕，操作過程中手上要沾點水，不然會很粘手的。

3、紅棗一定要事先加點糖蒸過，這樣就和外賣的蜜紅棗口感很像，但沒有那麼甜，口感特别好。

4、整理好的年糕，不要急着切，冰箱冷藏後再切更容易成型，口感也更好。

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