大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道簡單又好吃的“家常水煎包”，其實水煎包的外形就像餃子一樣，底部金黃焦香，蓬松柔軟，好吃又美味。下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的趕緊學一下。

面粉：小麥面粉

食材：粉條、五花肉

輔料：酵母、小蔥

調料：食鹽、十三香、蚝油、生抽、芝麻香油

1.下面開始和面團

準備一個盆，放入小麥面粉300克，再加入酵母3克，倒入不超過30度的溫水，先用筷子攪成面絮，再倒入5克植物油，倒入植物油的目的是面團不沾手還可以更好地起酥。

再揉成面團，把面團揉光滑以後，蓋上鍋蓋，在溫暖的地方，發酵1個小時。

2.下面開始調餡料

準備粉條一把，提前用溫水泡上，泡軟以後切碎。

準備小蔥一把，切成蔥花再剁成蔥末。

再準備五花肉末300克，全部放在一個盆中。

盆中加入食鹽2克，十三香2克，蚝油3克，生抽3克，芝麻香油3克，用勺子攪拌均勻備用。

3.下面開始包水煎包

1個小時以後，面團已經發酵好了，用手扒開面團看一下，面團裡面全是蜂窩眼，說明面發酵得很好。

在案闆上撒上一些面粉取出面團，放在案闆上再搓揉一會兒排一下氣，然後把面團揉搓成長條。

再把長條切成一個個大小均勻的小劑子。

然後先把小劑子在案闆上按一下。

再擀成面皮，但是不要擀得太薄。

一個個擀完之後，右手托起面皮，用勺子挖點肉餡放在面皮上，左右手一擠像包餃子一樣，包成一個個的大餃子。

4.下面開始煎制

全部包好以後，取出電餅铛，在電餅铛刷上一層植物油，鍋熱以後，把餃子依次放在電餅铛内。

小技巧：煎包是發面的，擺放的時候不要擺得太擠，煎包與煎包之間要留有空隙，給煎包留好膨脹的空間。

全部擺放好以後，澆入一點面糊，面糊的量以蓋住餃子底部為好

蓋上鍋蓋，蒸制八分鐘。

小技巧：電餅铛自帶的鍋蓋空間太低，不方便使用，這裡我們另取一個玻璃鍋蓋蓋住。煎包成熟的原理是利用鍋内水蒸氣的高溫把煎包蒸熟。

八分鐘之後，掀開鍋蓋，煎包已經熟了，鍋底的面糊變成金黃色并且口感焦脆的非常好吃，煎包是蓬松柔軟的。

好了，一道非常簡單的水煎包就做好了。

關注阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~

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