米粒花卷怎麼做?材料:面粉200克、溫水115克、酵母2克、豬肉餡120克、香菇1朵、胡蘿蔔25克,我來為大家講解一下關于米粒花卷怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
材料:面粉200克、溫水115克、酵母2克、豬肉餡120克、香菇1朵、胡蘿蔔25克。
輔料:醬油、食用油、鮮菇粉、蔥花、空碗中倒入面粉、溫水和酵母,均勻攪拌。
不斷揉搓,直到揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜,靜置發酵到兩倍大。
胡蘿蔔和香菇焯水,撈出。
胡蘿蔔和香菇切成碎末,和之前絞好的肉餡混合在一起。
加入醬油、植物油、鮮菇粉和蔥花,攪拌均勻,調一下味道。
揉面墊鋪上一層薄薄的幹面粉,防止粘黏
發酵好的面團,揭掉保鮮膜。
揉搓面團,方便更好排氣。再将面團擀成長方形,薄薄的餅。盡量擀得方正一些,這樣在卷的時候也更方便。
面餅上均勻的抹上肉餡,然後再卷起來。
面卷均勻的切成一小塊一小塊的。
用筷子在肉卷中間壓一下,壓出一種開花的效果,再捏住肉卷兩邊繞筷子旋轉,捏緊。
蓋蓋,蒸制15分鐘即可。
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