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材料:鱿魚5隻(比較小的),紅辣椒3個,蚝油,鹽,生粉水。
鱿魚洗幹淨中間切開成一整片,上半部門切十子刀,下半部分切條狀,紅辣椒切成環狀。
先把鱿魚放滾水中灼至翻卷成掃把狀,撈出過冷河;辣椒下油鍋炝炒,加入鱿魚,用蚝油、鹽、生粉水勾芡即可。
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