各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『才知道，原來保存大米如此簡單，放1年不發黴不長蟲，太管用了』

大米是南方人的主食，在我們這兒，一天三頓都是米飯炒菜，所以經常要去超市買大米，而且一買就是10斤、20斤，至少要管半個月。

在其它季節，大米放在米桶裡，還是比較安全的，不會發黴、長蟲。但進入夏季後，氣溫高、濕度大，加上最近的暴雨影響，很多朋友都在抱怨，自己家的大米已經發黴了，或是長出了很多小蟲子。

其實，大米發黴，是因為受潮了，都是潮濕天氣惹的禍。另外，有不少人都疑惑，為啥昨天大米還好好的，今天一看就有那麼多蟲子呢？

說到這個米蟲，它的學名叫米象，它并不是從外面飛到大米裡去的，而是我們買的大米本身就有蟲子！

一、大米為什麼會有蟲子呢？

在大米還是稻谷的時候，米象就會把米粒蛀出個洞，在裡面産卵，再把洞填上。在寒冷的季節，蟲卵不會孵化，而到了高溫、潮濕的夏季，就達到了蟲卵孵化的條件，而且米蟲生長很快，所以才會一夜之間就看到了大量的米蟲。

二、大米的保質期

買回來的大米，受到保存條件的影響，保質期也不一樣。

散裝大米的保質期長期和空氣接觸，容易受潮，還會沾染細菌，畢竟很多人用手摸來摸去，保質期非常短，隻有1~3個月。

普通袋裝大米，在未拆封的情況下，隻能保存6~12個月。而真空塑封包裝的大米，由于不和空氣接觸，能保存18個月之久。

所以，要根據實際的使用情況，購買相對應的大米，才能保存更長時間。

三、如何防止大米發黴、長蟲呢？

沒打開的包裝大米，隻要放在陰涼通風的地方，一般都是比較安全的，不會發黴長蟲。但一旦打開食用，就要學會正确的保存方法。

下面分享4個方法，能夠防止大米長黴、生蟲，我已經用了很多年了，簡單又實用。

1、高度白酒

很多家庭都是用米桶來存放大米，還相對比較密封，就适合用這個方法。找一瓶高度白酒，把酒瓶埋在大米中，瓶口露在外面，然後蓋上米桶的蓋子，放在陰涼通風處即可。

白酒的揮發性很強，而且高度白酒含有較多的酒精，有殺菌、殺蟲的作用，這樣大米就不會長黴菌，米蟲也不會孵化了。

2、花椒

花椒是一種天然的殺菌劑，它具有濃烈的氣味，米蟲對這種氣味是非常讨厭的，所以有驅蟲的作用，同時還能殺滅細菌，很多人用花椒水泡椒就是這個原理。

準備一些紗布，包入一些花椒，綁起來後放在米桶的各個角落，再把米桶放在陰涼通風處，大米就不會長蟲了，也不會發黴，非常管用。

3、蒜瓣

蒜瓣還有一種物質——大蒜素，它是一種“天然青黴素”，可以殺菌，讓大米不長黴菌。而且蒜瓣味道辛辣，有濃烈的氣味，有明顯的驅蟲效果。

找一些幹淨的蒜瓣，不用剝皮，扔在米桶裡，讓蒜瓣均勻地分布在米桶中，然後放在陰涼通風處，就可以防止大米發黴長蟲了。

4、幹海帶

大米發黴的一個主要原因，就是大米受潮了，在大米中放一些幹海帶，有很好的吸潮作用，讓大米保持幹燥，自然就不會發黴了。海帶生長在海裡，有腥氣，而且鹽分高，蟲子都很怕海帶，所以能防止大米生蟲。

把大米和幹海帶按照100:1的比例放在一起，就是10斤大米放50克幹海帶，每隔10天把海帶取出曬幹，再放回大米中，即可防止大米黴變和生蟲。

這4個方法都是比較管用的，能在炎熱的夏天更好地保存大米，大家快試試吧。

敲重點：

不管用哪個方法，大米一定要放在陰涼通風的地方，不然還是會發黴、長蟲的，切記。

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