​酶和ATP命題熱點集中在：酶的特性、作用機制及影響因素的文字考查題、影響酶的活性的因素曲線模型分析題、與酶相關的實驗設計與探究題、ATP的結構、與ADP的相互轉化及利用與光合作用和呼吸作用及跨膜運輸的學科内綜合題等，主要以選擇題形式考查，ATP的考查偶見非選擇題中的一、二小問，關于酶的實驗設計與探究常以非選擇題形式呈現，總體難度不大，但題幹往往設置陷阱，解題時要注意。下面通過題型來說明。

【岑sir培優題】

1．ATP是直接為細胞生命活動提供能量的有機物。關于ATP的叙述，錯誤的是

A．ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸組成

B．可為澱粉水解成葡萄糖提供能量

C．ATP中高能磷酸鍵水解可釋放能量

D．酒精發酵過程中有ATP生成

2．下列有關酶的實驗設計思路正确的是

A．利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響

B．利用澱粉、蔗糖、澱粉酶和碘液驗證酶的專一性

C．利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性

D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别為5、7、9的緩沖液驗證pH對酶活性的影響

3．下列有關分析正确的是

A．酶活力受pH影響的曲線都為鐘罩形

B．在pH4～8條件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影響

C．所有酶都能與雙縮脲試劑發生紫色反應

D．過低的pH及低溫會導緻蛋白酶變性失活

【岑sir解析】

1．【答案】B【解析】ATP中A代表腺苷（腺嘌呤和核糖），P代表磷酸基團，T代表三個，因此ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸組成，A正确；澱粉水解成葡萄糖不需要消耗能量，B錯誤；ATP水解就是高能磷酸鍵斷裂并釋放能量，C正确；酒精發酵的第一階段有能量釋放，一部分轉移至ATP，其餘以熱能形式散失，D正确。

2．【答案】C【解析】過氧化氫在沒有酶的情況下也能分解，而且溫度不同，分解速率不同，因此不能利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；澱粉酶能催化澱粉的分解，但不能催化蔗糖的分解，若利用澱粉、蔗糖、澱粉酶來驗證酶的專一性，結果蔗糖組實驗前後加碘液都不會變藍色，無法驗證蔗糖是否被水解，B錯誤；新鮮的豬肝研磨液含過氧化氫酶，可催化過氧化氫的分解，氯化鐵溶液作為無機催化劑也能催化過氧化氫的分解，而過氧化氫酶具有高效性，因此可以利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性，C正确；胃蛋白酶的最适pH是2.0左右，因此不能利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别為3、7、11的緩沖液驗證pH對酶活性的影響，D錯誤。

3．【答案】B【解析】選項A，由圖可知，酶活力受pH影響的曲線不一定為鐘罩形。選項B，由圖可知，在pH4~8條件下，木瓜蛋白酶的活力基本不受pH的影響。選項C，本質為RNA的酶不會與雙縮脲試劑發生紫色反應。選項D，過高或過低的pH和高溫都會使酶變性失活，低溫不會使酶變性失活。

【岑sir高分技巧】

1．與酶作用及特性相關的3個易錯點

（1）隻有在特殊背景或信息下才可認定酶的化學本質為RNA，否則一般認定為蛋白質（如各種消化酶、DNA聚合酶等）。

（2）催化（降低反應分子活化能）是酶唯一的功能，它不具調節功能，也不作為能源（或組成）物質，切不可額外誇大其功能。

（3）辨析酶、激素、神經遞質、抗體

①四者均具特異性（專一性）、高效性等特性。

②激素、神經遞質、抗體都是由細胞分泌到内環境中發揮作用，發揮作用後即被滅活，而酶既可在細胞内，也可在細胞外發揮作用，且可以多次發揮作用。

③活細胞都能産生酶（哺乳動物的成熟紅細胞除外），但隻有少數特異性細胞能合成并分泌激素、神經遞質、抗體。

④酶的成分主要為蛋白質，抗體全部為球蛋白，激素的成分有的為蛋白質（多肽類），有的為脂質。

2．影響酶促反應速率因素的常考點

（1）影響酶活性的因素不但包括溫度、pH，還包括抑制劑、激活劑等。

（2）過酸、過堿、高溫都會破壞酶的空間結構，使酶的活性喪失而且不可恢複。而低溫隻是抑制酶的活性，酶分子結構未被破壞，溫度升高可恢複活性（故常用低溫冷藏法保存酶制劑或疫苗等）。

（3）反應溶液pH（溫度）的變化不影響酶作用的最适溫度（或pH），如下圖所示：

（4）底物充足、其他條件适宜：酶濃度與酶促反應速率呈正相關；酶濃度一定、其他條件适宜：随底物增加，酶促反應速率先加快後穩定。

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