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鹵鹌鹑蛋帶殼正确方法

生活 更新时间:2024-12-24 20:47:02

鹵鹌鹑蛋帶殼正确方法?食材:鹌鹑蛋 1斤、茶葉、鹽、醬油各适量、姜、花椒、八角各适量,下面我們就來聊聊關于鹵鹌鹑蛋帶殼正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹵鹌鹑蛋帶殼正确方法(鹵制鹌鹑蛋的方法)1

鹵鹌鹑蛋帶殼正确方法

食材:鹌鹑蛋 1斤、茶葉、鹽、醬油各适量、姜、花椒、八角各适量。

将買到的鹌鹑蛋,在水中泡5分鐘後,洗幹淨,撈出。

放在蒸蛋器的蒸籠中,因為蒸蛋器面積較小,最好分開放兩層,這樣容易使鹌鹑蛋加熱均勻。

上面一層可以少放一點,因為需要蓋蓋子,放好後,蓋鍋蓋,将蒸蛋器的開關開到15分鐘(煮蛋檔)。

當時間到(自動報警燈滅),将蒸好的鹌鹑蛋放在冷水中,泡一泡(約5分鐘),将水倒掉,然後用勺子輕輕将鹌鹑蛋殼敲裂紋。

用煮鍋放上一大碗水,然後放入姜片、鹽、醬油、茶葉、花椒、八角各适量,開火,煮開後2分鐘關火。

将煮好的泡料水(鹵制水),倒在盛鹌鹑蛋的碗中,泡制4~5小時以上即可食用。營養又美味。

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