定州扒糕的做法和配方?食材:荞麥面粉适量、黃瓜适量、蒜蓉适量、香油适量、鹽适量、生抽或味極鮮醬油适量、醋适量,下面我們就來說一說關于定州扒糕的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:荞麥面粉适量、黃瓜适量、蒜蓉适量、香油适量、鹽适量、生抽或味極鮮醬油适量、醋适量。
将水燒開後,邊撒荞麥面粉邊攪,攪熟稍晾手蘸涼水快速将面團團成圓餅。
将面團分成小團,并拍成餅狀,上屜蒸熟後,晾涼備用。
等扒糕成型後,切成塊備用。
将黃瓜拍碎,切成小塊備用。
蒜剝好後,搗成蒜泥。
最後調味,将黃瓜、蒜泥放入扒糕中,并加入适量生抽(味極鮮最好)、适量鹽、适量香油、适量醋,攪拌均勻後,裝盤,美味的扒糕就做好了。
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