東北老式麻辣燙做法和配方-tft每日頭條

東北老式麻辣燙做法和配方

生活更新时间:2024-10-05 06:05:47

東北老式麻辣燙做法和配方?配料：食鹽适量，火鍋底料1瓶，雞粉适量，胡椒粉适量，芝麻醬2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，白糖1/4勺，白芝麻适量，蒜20克，姜20克，蔥20克，我來為大家科普一下關于東北老式麻辣燙做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

東北老式麻辣燙做法和配方

配料：食鹽适量，火鍋底料1瓶，雞粉适量，胡椒粉适量，芝麻醬2勺，花椒油1勺，香油1勺，蚝油1/2勺，韭菜花1/4勺，生抽1勺，白糖1/4勺，白芝麻适量，蒜20克，姜20克，蔥20克。

粉條用熱水泡發，酸菜切絲。鍋加水，下入五花肉，幹辣椒，花椒，大料，蔥段，姜片，料酒，燒開打去浮沫，中小火煮15分鐘左右，将五花肉撈出切成片。将酸菜絲下入煮肉湯内燒開。下入五花肉片，鹽炖20分鐘左右。下入泡發好的粉條，炖10分鐘左右，盛出撒上香菜即可。（可省略）、根據個人口味取一勺麻醬，然後放入少量熱水将麻醬攪開，最後倒入煮好麻辣燙中就好了，我是用的純芝麻醬，然後自己用熱水将一勺芝麻醬稀釋攪開。最後還可以在碗裡撒一些孜然，東北麻辣燙一大特點就是裡面有撒孜然粉，會讓味道更香。

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