陳皮主要分為陳皮和廣陳皮兩種，主要是将采熟的橘子的成熟果實的果皮，曬幹或者低溫幹燥，形成的一種皮。主要生産于我國的廣東，廣西，福建，四川，江西等地。平時老百姓也喜歡把吃完的橘子的橘子皮曬幹泡茶來喝。
陳皮的藥性偏辛、苦，入脾經、胃經、肺經，它主要的功效就是理氣健脾，燥濕化痰。在中藥的教材裡，它是劃為理氣藥裡面的，脾胃積滞造成的脹滿，腹瀉，脾胃偏寒濕的這種人群是最适合用陳皮煮水，或者是入藥以及做藥膳都是可以的。
陳皮擅長燥濕化痰，針對這種濕痰、寒痰體質的人群，比如：舌頭是白白的、膩膩的，厚厚的，這種是非常适合用陳皮的。現在藥理也表明陳皮具有平喘鎮咳的作用，而且它還有一定的升血壓功能，抗血小闆凝聚，抗氧化，抗衰老，抗休克，抗過敏，抗腫瘤，避孕以及抗紫外線輻射以及殺蟲的作用。其實整個橘子身上都是寶，包括橘子皮，我們叫陳皮，還有橘核，橘絡，橘葉，化橘紅等等，它們都是一種藥食同源的中藥。
1、失眠、睡眠質量不好的人群
大多數失眠的人群，會在睡前有口幹舌燥的情況，但是陳皮呢，本身就比較偏燥，吃了陳皮的話可能會加重幹燥，更加不利睡眠。
2、胃酸過多的人群
陳皮主要針對的就是消化不良，如果你是胃酸過多、胃火的人群，就不太适合食用陳皮，一旦陳皮吃的較多，會加重胃的負擔。
3、服藥期間的人群
陳皮對藥酶産生一些影響，會使藥效降低，在患病服藥期間不要吃陳皮，如果非常想吃，請咨詢醫生。
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