啤酒白啤黃啤黑啤的區别?所有的啤酒在釀造的過程當中都會使用一些不同的原材料,其中包括大麥,酵母,啤酒花和水,當然不同種類的啤酒,在制作的過程當中,還可能會使用到一些不同的輔料,包括澱粉,玉米,小麥等,我來為大家講解一下關于啤酒白啤黃啤黑啤的區别?跟着小編一起來看一看吧!
所有的啤酒在釀造的過程當中都會使用一些不同的原材料,其中包括大麥,酵母,啤酒花和水,當然不同種類的啤酒,在制作的過程當中,還可能會使用到一些不同的輔料,包括澱粉,玉米,小麥等。
不是說白顔色的啤酒就是叫做白啤的,不同種類的啤酒顔色都是不一樣的,當我們在區分黃啤,白啤和黑啤的時候,并不是通過顔色來進行區分的,白啤在釀造的過程當中,主要是用小麥來替代大麥,或者是用大麥和小麥混合的形式釀造的。
黃啤應該來說是一種相對比較标準的啤酒,在釀造的過程當中,使用到的主要是啤酒花,大麥,酵母,沒有添加任何的輔助材料,黑啤在釀造的過程當中是會在大麥芽當中加入一些烘烤過的麥芽,或者是完全是使用烘烤過的麥芽釀造出來的,所以黑啤的顔色相對來說會比較深一些。
從視覺和口感上來說,白啤和黃啤基本上是淡黃色的會比較多一些,白啤,因為有一些蛋白成分,所以看上去會比較渾濁,口感上來說是有點偏酸的。黃啤,看上去是非常清澈和透亮的,口感上來說是有點偏苦的,黑啤不是黑色的,但是黑啤的顔色相對來說比較深,一般是深褐色的,口感比較濃郁的,有一股比較特殊的焦香味的存在。
白啤和黑啤的度數一般是在5度以下,黃啤的度數一般是在3.5度以下,應該說啤酒的度數存在差異,并不是特别的明顯,大多數的啤酒的度數相對來說都是比較低的,在我國釀造的啤酒當中,大多數是黃啤,黃啤的口感是比較清爽的,而且看上去比較通透。
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