這裡是丁香醫生午間檔欄目「減肥之路」第 71 期。
我們邀請了具有多年減肥指導經驗的營養、運動醫學等多領域專家，幫助大家少走彎路，更健康地瘦下來。
你知道嗎，糖溶于水，是減肥的敵人之一，而果汁，絕對算是其中一個。
很多小夥伴會好奇，為什麼看起來十分健康的果汁，尤其是 100% 果汁，會成為減肥的敵人。
因為它熱量很高，且幾乎沒有飽腹感。
舉個例子，如果一次讓你吃橙子，敞開吃不限制量你能吃多少？
我相信大部分人吃 2 個左右就飽了，吃到 3 ~ 4 個的時候基本就塞不下了。
但是，如果你不是吃橙子，而是喝橙子榨成的果汁呢？一杯純橙汁（不加水）大約需要 5、6 個橙子，但是榨出來隻有一小杯，喝完了甚至都沒感覺，更不要說過瘾了。
這一杯橙汁，丢掉了橙子中幾乎所有的膳食纖維，卻保留了橙子中所有的糖，同時在榨汁過程中，果肉與空氣接觸面積增加，維生素 C 也有很大一部分被破壞。
圖片來源：站酷海洛
你得到的一杯 100% 的純橙汁，并不是橙子「營養價值」的濃縮，更像是橙子「糖分」的濃縮。甚至某種意義上，果汁并不如可樂健康，最可怕的是，它幾乎沒有飽腹感。
如果在你面前是 6 顆方糖（每顆含糖 4.5 克），讓你吃下去，你會覺得太甜太膩，根本難以下咽。但是如果把這 27 克糖融到水裡，變成一杯 300 毫升左右的含糖飲料 ，你根本不會感覺甜或者膩，隻會覺得不夠喝。
所以，糖在你面前時你會拒絕，但溶于水會讓你不知不覺地攝入，這就是「糖溶于水」的可怕之處。
那麼每天究竟應該吃多少水果？
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明天的「減肥之路」，我們邀請了谷傳玲老師，下一期主題：
究竟什麼是生酮飲食？
如果你也對這個話題感興趣，快來了解真相吧！
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封面圖來源 丁香醫生設計團隊
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