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今天推薦一道清雅之菜,三色杏仁。用洋蔥辣椒等刺激味搭配杏仁的清香,吃來勢必提神爽口,是良好的佐酒之菜。而杏仁本身則有止咳,降血糖血脂等功效。
袋裝杏仁,用溫水泡20分鐘。
鍋裡燒水,水開後,倒入泡好的杏仁。加入一勺食鹽,焯水一分鐘後。
撈出後,用冷水沖洗。
洋蔥半個,切成杏仁大小的顆粒,用手抓散。紅椒半個,青椒半個,都切成杏仁大小。
把杏仁、洋蔥、青紅椒倒入涼拌盆。加入食鹽,胡椒粉,白糖,白醋,蔥油,芝麻油,然後颠盆拌勻,即可裝盤。
好了,這道簡單美味的三色杏仁就做好了。
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