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棗糕如何做不塌

生活 更新时间:2025-02-12 15:11:28

棗糕如何做不塌?紅棗清洗幹淨去核切成小塊,放到鍋裡,加入稍稍沒過紅棗的清水和适量的紅糖攪拌均勻,蓋上蓋子,小火煮至紅棗軟爛就可以了,接下來我們就來聊聊關于棗糕如何做不塌?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

棗糕如何做不塌(棗糕做法如下)1

棗糕如何做不塌

紅棗清洗幹淨去核切成小塊,放到鍋裡,加入稍稍沒過紅棗的清水和适量的紅糖攪拌均勻,蓋上蓋子,小火煮至紅棗軟爛就可以了。

煮好的紅棗盛到大碗裡用勺子壓成泥,然後常溫下晾涼,晾涼之後加入6個雞蛋,用打蛋器高速打發,打發至原來的2倍大後,分次篩入270g的低筋面粉,4g泡打粉、3g小蘇打,然後翻拌均勻,再加入70g玉米油繼續翻拌均勻,使油充分融入到面糊中。

烤盤裡鋪上油紙,倒入棗糊,輕輕震幾下,震出大氣泡,表面撒上适量的白芝麻,放入預熱好的烤箱,上火160度,下火140度,烤40分鐘,時間到就可以出爐了,脫模切塊就可以吃了。

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