酒心巧克力的做法?黑巧克力300g,淡奶油25ml,淡黃油10g,新鮮藍莓50g,新鮮櫻桃50g,黑加侖25g,烤榛子25g,黑朗姆酒10ml,接下來我們就來聊聊關于酒心巧克力的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
黑巧克力300g,淡奶油25ml,淡黃油10g,新鮮藍莓50g,新鮮櫻桃50g,黑加侖25g,烤榛子25g,黑朗姆酒10ml。
先做巧克力外殼,黑巧克力隔水加熱至完全融化,趁熱倒進模具,要拿勺子将巧克力漿均勻地抹在模具底層和四壁上,稍稍凝固後放入冰箱;
再做酒心,軟酒心餡兒:稀奶油+淡黃油+一小部分黑巧克力隔水加熱到完全融化,再随喜好加入朗姆酒+黑加侖+烤榛子。
攪拌均勻,軟夾心可以有多豪華就有多豪華,奶油會讓巧克力不凝固,做夾心正好。
拿出外殼,這時候外殼已經成型,填入酒心後再倒入融化的黑巧克力封口,最後再撒上可可粉。
酒心巧克力适宜存儲在冰箱,要吃的時候拿出來稍微室溫下十分鐘,口感最棒。
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