最暖胃的壽喜鍋-tft每日頭條

最暖胃的壽喜鍋

圖文更新时间:2025-02-08 19:23:19

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）1

也不知道什麼時候開始，喜歡上了日料店裡的壽喜鍋，日式的壽喜鍋口味偏甜，但正是這種甜味與牛肉卷是絕搭，而且似乎兒童會格外的偏愛這種湯汁的味道，比方說我家祺寶。

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）2

食材的準備比較的随意，阿根廷紅蝦曾因為烤箱烤盤擺不下沒有别的個大而被淘汰下來；新西蘭青口貝曾因為空氣炸鍋當時擺放不下個頭小的被淘汰下來；海參也因為做食譜的時候發現是最小的一隻而淘汰下來的，現在把它們擺在一起倒是感覺還個個象模象樣的。

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）3

大蔥、大蒜、姜片、金針菇、香菇，基本上也是順手捏來，沒有刻意準備，我家冰箱儲備還真的挺豐富的；

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）4

鹽鹵豆腐一塊，切成大小均勻的薄片；

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）5

順便提一下烹饪壽喜鍋的重點——壽喜鍋調味汁和柚子醬油，我選用的是又伊鮮的，我個人覺得口味很正，大家可以參考一下。

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）6

砂鍋中先放入大蒜、大蔥、姜片；

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）7

然後鋪上一層豆腐、一層金針菇、碼放好阿根廷紅蝦、新西蘭青貝、海參、香菇；

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）8

加入清水、适量料酒，啟用電炖鍋的煲湯模式，蓋上鍋蓋，大約煮30分鐘；（另一個方法是可以将這些食材在天燃氣竈上煮15分鐘左右，撈去浮沫後，再裝入到電炖鍋中，這樣可以節約時間）

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）9

這個時候可以把肥牛卷從冰箱裡拿出來了，前兩天雙十二的時候入了一堆牛肉，這不冬天了嘛，各種火鍋變幻着涮都少不了肥牛卷；

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）10

在煮沸後，要記得将浮沫不斷的撈除，大約半小時左右可以加入又伊鮮壽喜鍋調味汁，量的掌握根據口味來，反正自己家裡吃，加了攪拌之後，用勺子盛一小勺嘗嘗，這個壽喜鍋汁偏甜，如果喜歡甜的可以全用壽喜鍋調味汁，如果喜歡鹹的，可以一部分用壽喜鍋調味汁，再加一些柚子醬油；

最暖胃的壽喜鍋（祺寶家廚數九寒冬）11

再滾起後，可以加入肥牛卷，此時就進入正餐時間，圍鍋涮肉吧！

自己家吃，就是食材不限量，吃的不夠自行添加就好，湯底也可以加，壽喜鍋調味汁也可以加。想吃多少有多少，絕對的美味，絕對的盡興飽足！

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