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花生糖如何做才酥脆

生活 更新时间:2024-09-08 02:03:33

說到花生脆糖,相信許多人都有記憶吧,這種糖可是我們兒時過年才能吃到的!一小塊花生糖有大孩子的食指那麼長,每次吃的時候都會一小口小口慢慢的咬,花生脆脆的口感,麥芽糖甜蜜又粘牙非常的好吃。每次過年都會揣一口袋在衣服裡邊,遇到好朋友,就和他一起分享花生脆糖。

花生糖如何做才酥脆(自制花生糖多加)1

這不是要臨近春節了嗎,就想起以前吃的花生脆糖的味道,在街上逛了幾圈也沒有找到賣的,于是就琢磨着自己做一做,正好家裡的小妹妹這兩天聽到我們說了花生脆糖,立馬變成一副小饞貓像,嚷嚷着讓我做,說她想吃吃看,這個花生糖,是不是真有這麼好吃,哈哈這小胖妞,還有些機靈呢~~

花生糖如何做才酥脆(自制花生糖多加)2

這次沒有買到麥芽糖,就稍稍的将花生脆糖的做法改良了一下,把麥芽糖換成了蜂蜜和黃油,這樣做出來花生脆糖就不是透明色的而是焦糖色的,但是并沒有影響它的口感,依舊是脆脆的甜甜的。春節想吃花生糖自己做,香甜酥脆做法簡單,大人孩子超喜歡。

花生糖如何做才酥脆(自制花生糖多加)3

【微波花生脆糖】

【食材】花生100g,白糖70g,鹽0.5g,蜂蜜40g,黃油10g,小蘇打2g;

花生糖如何做才酥脆(自制花生糖多加)4

制作步驟:

1、首先将稱好的100g花生,放到一個大一些的碗裡,倒入70g白糖、40g蜂蜜、0.5g鹽攪和攪和均勻。

花生糖如何做才酥脆(自制花生糖多加)5

2、然後再放入微波爐,時間設置為2分鐘就好,經過微波爐加熱後,這樣操作會使配料和花生均勻受熱,也不會使已經融化的糖液因受熱不均勻而糊掉。

花生糖如何做才酥脆(自制花生糖多加)6

3、然後趁着熱乎勁,再将黃油放進去,然後倒入2g的小蘇打快速攪拌,看到有些發泡了就差不多了。

花生糖如何做才酥脆(自制花生糖多加)7

4、準備好一個大一些的容器,在容器上墊一層油紙,然後将先前已經攪拌好的花生糖放在容器裡邊,接着在表面鋪上一層油紙防止粘粘,用鏟子或者手将花生碾壓平整就好(如果還是覺得不夠平整的話,也可用擀面杖來壓)。

花生糖如何做才酥脆(自制花生糖多加)8

5、切記一定要将花生糖放置溫熱切塊(花生糖溫度過高不僅燙手,還容易不成型,溫度過低,就會容易切碎),花生糖我完全涼了後,就變得非常的酥脆了,香甜酥脆吃着正合适。放至溫熱的時候就可以切塊了,待糖塊完全涼透以後就會變得非常酥脆啦。

花生糖如何做才酥脆(自制花生糖多加)9

自制花生糖,多加一種食材!花生糖又香又脆,還不回軟。多加這而一種食材就是小蘇打了,加入小蘇打使花生糖吃起來更加酥脆,并且放半個月都不會回軟。自己做的無添加,又衛生,給家人吃更放心。

今天的自制花生糖,你學會了嗎?喜歡吃的就試着做一做吧~~希望我的文章能對有用,期待你的點贊與收藏~~

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