大家都聽說過鐵觀音，也了解鐵觀音是一種好喝的茶，但是你知道鐵觀音屬于什麼茶嗎？

鐵觀音其實是烏龍茶中的一種，也是我國10大名茶中的一種。鐵觀音是一種茶樹的品種名稱，也是一款茶的名字，這種茶的原産地是在福建泉州市的一個鎮上，這個鎮就是安溪縣的西平鎮，此地産出的鐵觀音品質特别優異，所以鐵觀音才成為烏龍茶中的上品。

鐵觀音茶葉的顔色特别的翠綠，還自帶一股蘭花的清香，這種茶泡起來之後，茶湯微微發黃，這種茶水的色澤還特别透亮，口感特别順滑，而且還具有耐泡性。同時，鐵觀音還被分為了三種類型，這是因為鐵觀音的發酵程度以及制作工藝不一樣，所以才會有這三種類型，這三種類型就是清香型，沉香型以及濃香型。

大家對鐵觀音的印象估計就是很棒的一種茶，而對這種茶不太了解就會産生一些誤區，接下來就給大家講解一下鐵觀音的5個誤區。

認為鐵觀音茶葉的顔色更綠一些就是上等品。其實目前在市面上很多鐵觀音都特别綠，這種綠色太濃郁，其實就是典型的很重視外在，而非重視鐵觀音真正的内在品質，隻是覺得賣相好就是上等品，所以說，其實顔色越綠也不見得就是上等品。

比較傳統的安溪鐵觀音外在的色澤又綠又柔潤，泡茶之後的湯色會泛金黃色或者還會泛一些綠色，但是金黃色才是鐵觀音茶水的主色調，所以光從外表來判斷鐵觀音的好壞還是不對的，應該多注重内在品質。

鐵觀音的真正魅力就是具有很獨特的蘭花香以及觀音韻，這種觀音韻其實就是一種地域、品種以及制作工藝上高度融合的體現，這種獨有的觀音韻，讓我們在喝鐵觀音的時候會覺得水中有香味，水中有韻味，口感順滑且飽滿，還有口齒回甘的感覺。所以大家都會認為觀音韻就是制作鐵觀音的工藝中體現了一種酸的味道，會認為有酸的味道才為上品，這種說法并不對。

其實最初傳統的鐵觀音是綠色的葉子，葉子的最外邊鑲着一圈紅邊。有這圈紅邊，之後泡出來的茶水不夠青綠，所以，現在就有一些茶農為了讓鐵觀音的茶湯更加青綠更加好看，于是就會在炒青之後，把這種綠葉的紅邊甩掉，甩掉這一圈紅邊之後的鐵觀音泡出來的茶湯顔色就會更加地青綠，看起來品質會更佳。但是如果過度的甩邊，就會把茶葉中的一些營養成分給甩出去了，而這種營養成分就是茶湯當中最重要的一種營養物質茶黃素，所以不建議過度甩掉紅邊。

現在茶葉廣泛種植之後，消費者們又特别關心茶葉是否有農藥殘留。而鐵觀音作為茶中上品，大家對農藥殘留的關注度又更高了一些。關于茶葉當中的農藥殘留，其實大家要首先搞明白，有農殘并不代表會超标，國家在這個方面還是有自己的把控力度的，所以大家不用過度擔心。

其次就是如果茶葉中含有農殘的話，茶葉的農殘量并不等于茶湯中農殘的量。而且，目前茶農在對茶樹噴施的農藥也有講究，這種農藥大多是是脂溶性農藥，并不是水溶性農藥，也就是說這種脂溶性的農藥不會溶于茶湯之中，所以我們在飲茶的時候還是相對安全的。

很多人都知道喝濃茶容易傷胃，也知道茶性偏涼的茶葉也會刺激胃部，但是不管喝什麼茶都不宜過量，過量總會傷胃的。可是話說回來，鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶性平，具有一定養胃潤腸功效，所以喝鐵觀音不一定會傷胃。但是在購買鐵觀音的時候，最好選擇那些發酵比較足的清香型鐵觀音，發酵的比較足，茶葉當中的一些刺激物質就會減少很多，這樣就會減少對胃的傷害。

了解鐵觀音的誤區之後，就可以避免中招了。你中招了嗎?

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