本文指導專家：黃穗平 醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、博士後合作導師，廣東省名中醫，現任廣東省中醫院脾胃科大科行政主任。

夏天是減肥的好季節，新陳代謝旺盛、汗腺分泌旺盛、高溫導緻食欲下降等，很多人開始各種各樣的減肥計劃，最常見的莫過于運動減肥和節食減肥。但不少朋友都反饋，上述減肥方法有時候初見成效，可是一段時間體重就停滞不減了，一不小心還容易反彈。這是為什麼？今天就跟大家聊聊這個話題。

01 為什麼會出現運動減肥

節食減肥平台期？

相信進行過減肥事業的朋友，對“平台期”這個詞都不會陌生。平台期，顧名思義就是指某種事物的發展到達了瓶頸，無法再有所進展甚至有反彈趨勢的情況。

減肥過程中的平台期，也叫做減肥停滞期。大多數人在減肥初期，一般隻要增加運動（無論何種運動）或減少一定量進食量都能使體重快速下降。基數小一點的人一兩周體重下降幾斤，基數大一點的甚至可以超過五斤以上，所以在剛開始會覺得減肥似乎也不是一件難事。

但很多人不久便會發現，這個位數的減重，減肥一兩周是這個數，減肥一個月還是這個是數。這種情況就被稱作減肥平台期。

形成平台期的主要有兩個。

一是一開始你減調的體重，幾乎都是水分。尤其是運動減肥，短期内運動提高身體代謝，水分流失是很快的，一場快跑的暴汗就能流失不少水分，但運動燃脂需要更持久、更漫長的堅持，一旦停止運動，代謝又降回了原來水平，再加上沒控制飲食，體重就容易反彈。

二是機體一旦适應了這種變化，身體就會在原有的體質下産生适應現象。将所攝取的食物熱量盡量的吸收并作最有效的利用，同時降低基礎代謝率，減少能量的消耗，于是熱量又達到一個新的平衡狀态，體重就不再下降了，尤其是節食減肥。

02 減肥逃不過反彈的真相看這裡！

在生活中，靠運動和節食真正成功減肥下來的人，其實不多。哪怕減下來了，不久也反彈回去了，原因上面也跟大家提到了。那麼有些朋友就會覺得不公平，為什麼身邊很多吃得多的人身材依舊苗條，而自己卻是喝水都會胖。

那是因為沒有認清身體肥胖的根本：脾的運化水濕功能失職。

中醫學對肥胖病因病機的認識源遠流長，肥胖的發生往往與脾的運化水濕功能失職有關。《脾胃論》提到: “脾胃俱虛，則不能食而瘦或少食而肥，雖肥而四肢不舉”。

中醫認為，脾主肌肉，其實肌肉的發達程度，也反映了我們脾的狀态。脾好則肌肉豐厚健壯，身體基礎代謝也會有所提高。在飲食攝入量一樣的情況下，基礎代謝率高的人比基礎代謝率低的人更不易發胖，這也就是傳說中的易瘦體質。

而脾胃虛弱的人，水濕運化會出現問題，不能及時的排出體外，就會積聚在體内導緻體态變胖。這樣的人，往往都是浮腫居多，身上的肉一般都比較松軟，肌肉的比例卻很低。

能真正靠運動成功減肥的人，往往是在減肥的過程已經養成日常運動習慣的朋友。中醫認為，動以生陽，運動的過程其實也是調理體質的過程，有助于排出體内的痰飲水濕瘀血等垃圾，日久堅持也是可以強健髒腑、強身健體的。經常運動的人，肌肉往往很發達，其實也是脾好起來了，身體基礎代謝率也有了質變的提高，自然更容易保持苗條的身材而不易肥胖。所以說運動減肥，貴在堅持，貴在養成跟一日三餐一樣的運動習慣。

節食減肥在我看來是比較不可取的一種減肥方式，門診不乏因過度節食引發胃病的年輕人，更有甚者甚至得了厭食症、貧血、抵抗力下降等。基本的水谷精微攝入，是提供髒腑正常運作的能量，每個人都有一個每日必須攝入的熱量值來維持健康。過度節食，往往最先損傷的就是脾胃，脾胃失調了，那麼有一天不節食的時候，體重就會飛速反彈。而若在脾胃功能本來就異常的情況下，再施以損害脾胃的減肥方式，隻會讓脾胃傷上加傷，功能失調，不僅會讓肥胖更難減下去，還會導緻許多新疾病的發生。不過，對于一些暴飲暴食者，适當節制飲食還是有必要的。

03 突破魔咒持續瘦的秘訣

就是調理好脾胃！

所以，突破魔咒持續瘦的秘訣就是調理好脾胃，脾胃好了，才更容易突破所謂的減肥平台期，才能打破反彈的魔咒！

脾最忌諱濕氣，而清代無錫名醫張聿青在《張聿青醫案·中風》中記載“體豐者多濕多痰，所以治痰為先”，而痰濕的形成就是因為脾氣或脾陽虛，運化水濕功能失職而導緻，所以治痰的同時要健脾，胖人減肥要緊緊圍繞“健脾祛濕”的調理大法。

✔ 顧護脾胃是根本方法。盡量不要吃損傷脾胃的食物，避免口味過重、暴飲暴食、吃甜點、生冷食品、喝冷飲等；“甜膩化濕”；酒助濕邪，酒精還是少碰為好。

✔避免潮濕環境是簡單方法。避免在潮濕環境久居，不穿未幹透的衣服，盡量多曬太陽。

✔ 加強運動是有效方法。“動能升陽”，能鼓舞脾胃陽氣，驅趕濕邪。30-40分鐘的慢跑是很有效的減脂運動，但運動過後，切記暴飲暴食。

✔ 妙用祛濕食材是快速方法。家庭裡有很多食材具有祛濕的功效，例如姜、陳皮、砂仁、草果、冬瓜皮、玉米須、西瓜翠衣、馬齒苋、荷葉等等。

胖的人常常嘲笑自己“喝水都胖”，那今天我就給大家介紹這一道常喝可以消脂減肥的茶飲。

‖ 食療方推薦

炒米茶

材料：炒米10克，炒薏米10克，陳皮3克，熟普洱适量。

做法：

①不用放油，冷鍋倒入一碗大米，中小火翻炒，要不停的翻，防止炒糊。

②大米會慢慢釋放出米香，炒到微微發黃，個别米粒變成小爆花狀時，關火。利用鍋的餘溫，讓炒大米再熱一會，繼續翻炒，然後放涼。

③薏米也是放入鍋中炒至微微發黃即可。

④取一小把炒大米、炒薏苡仁，一小撮普洱，熱水沖泡，稍焖一會兒，香香的炒米茶就做好了。

功效：健脾祛濕，化痰消脂。

适合人群：脾虛有濕之肥胖者，常見肥胖，頭重如裹，肢體困重，脘腹痞脹，口粘或甜，大便粘滞不爽，舌淡苔白膩。■

【來源：黃穗平說脾胃】

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