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老北京烙餅如何做

生活 更新时间:2024-11-18 07:27:16

老北京烙餅如何做?老北京烙餅的用料:中筋粉250g、水190g、橄榄油少許、夾餡适量,下面我們就來聊聊關于老北京烙餅如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

老北京烙餅如何做(老北京烙餅做法)1

老北京烙餅如何做

老北京烙餅的用料:中筋粉250g、水190g、橄榄油少許、夾餡适量。

把粉倒在盆中。

分兩次倒入水,先倒入大半。

用手把面粉攪拌一下,再加剩下的水揉成團。

面團比較軟不要緊哦!

加入少許橄榄油。

用手揉入面中。

拿起面團往盆裡摔面,大概四五十下。(目的讓面團光滑)

在面團上刷上油包好保鮮膜醒半小時。

在面墊上撒上面粉。

面團取出擀薄厚抹上油。撒上一層粉。

放上夾餡,可以放培根碎和辣醬,用刮刀從面餅的中心到邊上切開。不要餡就撒少許鹽和蔥,也很好吃。

順着切口折疊。捏緊收口。然後擀開,放入有少許油的平底鍋。

兩面金黃就可以出鍋了,用雙手拿起餅讓餅在兩手中間從上往下輕輕拍打,讓餅的層次更好。

切開就可以享用了。

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