泥鳅辣湯怎麼做?用料:泥鳅1000克,生姜4片,料酒2大勺,蔥适量,鹽1小勺,雞精,半小勺,胡椒粉,鹹鮮,現在小編就來說說關于泥鳅辣湯怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:泥鳅1000克,生姜4片,料酒2大勺,蔥适量,鹽1小勺,雞精,半小勺,胡椒粉,鹹鮮。
先把泥鳅去頭,内髒洗淨。
水裡加入生姜2片,料酒1大勺燒開,把處理幹淨的泥鳅倒進關火焖2分鐘。
再用清水洗去上面的粘膜。
油加熱後煸香姜片,蔥結。
泥鳅加入煎十幾秒鐘。
移到砂鍋裡面加水,料酒燒開。
改小火炖到魚肉酥爛,湯汁濃稠。
最後加入鹽調味,喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。
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