蓬頭魚做法?材料:蓬頭魚,番茄醬,白糖,生抽,鹽,料酒,蔥,姜,蒜米,生粉,雞精,我來為大家講解一下關于蓬頭魚做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:蓬頭魚,番茄醬,白糖,生抽,鹽,料酒,蔥,姜,蒜米,生粉,雞精。
做法:姜切成姜片和姜末,蒜米切成蒜蓉,蔥切蔥花,蓬頭魚清理幹淨切成塊用鹽,姜片,料酒腌制20分鐘左右。
鍋裡放入油燒至8成熱至,把腌制好的蓬頭魚放多一點生粉,讓生粉把蓬頭魚塊裹表面一層糊醬。
然後放到鍋裡炸至金黃色,撈出瀝幹油備用,鍋裡留少許油放入姜,蒜爆香,然後加入番茄醬,生抽少量,白糖,清水少量,雞精小火炒至湯汁較濃,放入剛才炸好的蓬頭魚塊翻炒均勻。
最後放一點蔥花就可以出鍋了。
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