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春卷這樣做外脆裡嫩咬一口滿嘴香

母嬰更新时间:2025-02-08 09:56:45

春卷是我們這邊逢年過節最常見的菜品之一，現在在平時也是很常見的，炸好的春卷金黃油亮，外皮酥脆，咬上一口滿嘴香，而且春卷的餡料可以根據自己喜好選擇，有甜有鹹，大人和小孩都愛吃，但是很多朋友說春卷不好做，做不來，其實春卷并不難做，今天青豆媽就和大家分享一個荠菜餡春卷的做法，春卷皮可以直接在超市或者菜場買現成的，非常方便，喜歡的朋友可以試試！

春卷這樣做外脆裡嫩咬一口滿嘴香（春卷還能包這種餡料）1

大家好，我是青豆媽，

今天和大家分享荠菜餡春卷的做法，

春卷這樣做外脆裡嫩咬一口滿嘴香（春卷還能包這種餡料）2

準備原材料：春卷皮、荠菜、肉末、食鹽、生抽、耗油、食用油

做法：

春卷這樣做外脆裡嫩咬一口滿嘴香（春卷還能包這種餡料）3

清洗幹淨的荠菜需要先焯一下水，

因為荠菜是深綠色的蔬菜，焯水能更好的去掉一部分草酸，

鍋中水燒開，加少許食鹽和食用油，

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加入荠菜，焯水30秒，

撈出放在冷水中過涼，避免荠菜變顔色，

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過涼之後的荠菜給它擠幹水分，

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把擠幹水分的荠菜切成末，

可以稍微切得碎一些，

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把荠菜碎裝在盤裡，加入切好的肉末，開始調味，

加少許食鹽、生抽、耗油、多一點的食用油，

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攪拌均勻，這樣餡料就調好了；

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取一張春卷皮，

把調好的餡料攤在春卷皮上，

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把兩邊先向裡折，然後從下往上卷，

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卷到最後的時候用刷子刷上一層澱粉水，再粘好，

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以免炸至的時候散開；

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鍋燒熱，加入多一點的食用油，

油溫6成熱，放入做好的春卷，

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要及時翻面，以免底部炸糊，

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炸到表面金黃，就可以出鍋了，

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這樣炸出來的春卷外皮酥脆，餡料鮮香，

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沾上番茄醬，非常好吃

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荠菜餡春卷的做法總結：

1、荠菜有粗纖維，一定要切碎一些，人體才能更好的消化和吸收；

2、春卷是煎炸食品，油脂和熱量偏高，一次性不建議食用過多；

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