成都最值得一試的街邊小吃?　　二、傷心涼粉　　據說成都傷心涼粉這個名字的由來是因為在成都，涼粉即是菜也是小吃成都的傷心涼粉辣香爽口，吃完口齒留香，因為它太辣，吃上一口可能會把人辣得眼淚直流，就像人傷心流眼淚一樣，傷心涼粉因此而得名名字雖然叫傷心涼粉，也是麻辣味的，但對于愛吃辣的人來說，傷心涼粉的辣度就剛剛好可以接受的程度如果是不愛吃辣的小夥伴，那建議讓老闆少放一點小米辣即可，今天小編就來說說關于成都最值得一試的街邊小吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

成都最值得一試的街邊小吃

　　二、傷心涼粉

　　據說成都傷心涼粉這個名字的由來是因為在成都，涼粉即是菜也是小吃。成都的傷心涼粉辣香爽口，吃完口齒留香，因為它太辣，吃上一口可能會把人辣得眼淚直流，就像人傷心流眼淚一樣，傷心涼粉因此而得名。名字雖然叫傷心涼粉，也是麻辣味的，但對于愛吃辣的人來說，傷心涼粉的辣度就剛剛好可以接受的程度。如果是不愛吃辣的小夥伴，那建議讓老闆少放一點小米辣即可。

　　三、三大炮

　　在成都的寬窄巷子等知名的美食聚集地，你可能會看到店家在一張類似銅鑼一樣的工具上摔打，咚！咚！咚的響聲，那就是在制作三大炮了。成都的三大炮也是非常地道的成都特色小吃，用糯米、黃豆粉和紅糖制成，在其他地方基本上沒有見到過。三大炮就因為三聲“響鑼”而得名。三大炮其實就是紅糖糍粑，隻是紅糖糍粑的另一種形式，隻是做法上有區别。吃起來香甜可口、不膩不粘，也比紅糖糍粑更軟糯，更有彈性。但吃起來挺扛餓，一般是三塊，食量小的人，建議吃一塊就夠了。

　　四、糖油果子

　　成都人不但愛吃辣，吃甜食也是非常會吃的，比如糖油果子。糖油果子是四川成都的傳統小吃，是用糯米、紅糖和芝麻為主料，先油炸，再裹上白芝麻，最後用竹簽串起來即可。看起來色澤黃亮，吃起來外酥裡糯、香甜可口。

　　五、成都冒菜

　　冒菜是成都的特色美食之一，成都的火鍋聞名全國，冒菜自然也不會差。吃冒菜有種說法：冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。其實火鍋和冒菜還是有區别的，冒菜的湯是可以直接喝的，而火鍋的鍋底一般是不會有人直接喝的。對于愛吃辣和會吃的成都人來說，冒菜自然是當地不可替代的美味。

　　六、成都肥腸粉

　　到成都一定要來一碗老成都傳統風味的肥腸粉。肥腸粉也是成都特色小吃典型的代表，它的曆史要追溯到清末年間的成都水運碼頭：“肥耙湯滾加椒水，一碗銀絲暖融融。”講的就是當時的商賈、碼頭工人們吃肥腸粉的情形。成都曾經是肥腸粉的天下，是成都人最為熟悉的街頭小食，肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸，既可以作為小吃，也可以當作日常的一餐。小編每次看着别人試吃時，那一撮紅薯粉被嗦進嘴裡時的爽滑口感，光是想想那味道都會口水直流啊。隻是在成都吃這種辣爽留香的肥腸粉的感覺在其他地方是沒法感受到的，主要是那口辣子，也是成都的特色了。肥腸粉完全具備“快餐”的特點，因此肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。

　　七、龍抄手

　　龍抄手也是成都美食排行榜榜上有名，也是成都美食傳統小吃的代表。抄手是馄饨在四川（達州叫包面）的叫法。四川的龍抄手講究湯清餡細，除此以外還特别注意制皮薄，和面時，加入适量雞蛋，食起來面皮具韌性有嚼頭。為了使餡心細嫩，采用純豬肉，加水制成水打餡。做法又有四川的特點，配以清湯，紅油、海味、炖雞、酸辣、原湯等多種味别。吃起來也是皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，香醇可口，到成都也是不可錯過的美味。

　　好了，今天的成都特色小吃就介紹到這裡，你還知道哪些成都好吃的特色傳統小吃呢？歡迎在評論區留言與大家分享一下吧！

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