東晉時，著名的醫學家葛洪曾用一種無名根莖治好了流行的瘟疫。而這種無名根就是今天所說的葛根。由于葛根無毒、無異味、口感好，南方一些地區還将葛根磨粉當糧食吃，人稱“長壽粉”。

葛根受到如此熱捧，是因為常吃葛根，有着很多讓人想象不到的功效！

它是"長壽粉"，"女性保護神"

葛根被稱為“長壽粉”，同時，它也是“女性的保護神”，常吃葛根，還有下面這些功效：

1保護心血管

葛根中含有的葛根素是一種糖苷性化合物，對心血管有很好的作用。

2緩解“三高”

中日醫院中醫男科王傳航教授曾說，對于中老年男性調理身體，首先推薦有解毒功效的葛根。

現代醫學研究也表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素，對緩解高血壓、高血脂、高血糖等有一定的輔助作用。我們可以用它來煎湯或搗汁加米湯服用。

3緩解肩頸酸痛

葛根能解肌，是解除頸部肌肉痙攣的關鍵。而且葛根能升清陽，促使人體陽氣上升。

4清熱、降火、排毒

葛根能鼓舞機體的正氣上升，使津液分布運行。據《本草綱目》記載，葛根性涼、氣平、味甘，具有清熱、降火、排毒的功效。

5女性保護神、延年益壽

葛根還有“女性的保護神”的美譽。葛根素對卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循環系統的血流，滋養卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益壽，特别是對中年婦女和絕經老年婦女養顔、延緩衰老更具有意義。

6調節内分泌

華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍表示，醫學研究表明，葛根所含的黃酮類物質達12%左右，有10餘種功效成分，具有顯著調節内分泌、雙向平衡體内雌激素的作用。

葛根五種食療方，吃出健康！

葛根粥防治心腦血管病

心腦血管病、高血壓、糖尿病、痢疾患者适合常吃葛根粥。

做法：取葛粉200克、小米300克，用清水浸小米一晚，第二天早上與葛粉一起熬粥即可。

葛根茶治療高血壓

葛根有改善腦部血液循環的功效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等有較好的緩解功效。經常飲用對治療高血壓有明顯療效。

做法：将葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。

葛粉桂花羹退熱、生津、解表

容易上火或者患風熱感冒的人，出現發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍時可以吃葛粉桂花羹。

做法：取葛根粉50克用少量涼水攪勻成漿，再用沸水沖成透明狀，加入5克糖桂花拌均勻。

功效：具有退熱、生津、解表。

葛根牡蛎黑豆湯緩解頸椎病

中山大學附屬第六醫院中醫科主任石顯方表示，葛根能解肌，是解除頸部肌肉痙攣的關鍵，而且葛根能升清陽，促使人體陽氣上升。牡蛎能把頸部的濁水往下收，再用黑豆把濁水通過小便利出來，并且黑豆還兼補腎益陰的作用。

做法：葛根50克，黑豆30克，生牡蛎20克，煮水服用即可。

葛根片煲湯養顔美容，勝過化妝品

葛根具有雌激素樣作用，女性常吃能養顔美容，特别對更年期女性有益。不過，加工過的葛粉中植物雌激素很少，更年期女性最好用鮮葛根或葛根片。

做法：每天取20克葛根片，與排骨、雞肉、蘑菇等一起煲湯，由内而外的滋養勝過化妝品。

名老中醫周達人擅長用葛根配伍其他中藥，治療經期感冒、頭痛、心煩、口幹及更年期綜合征等。

葛根滋補，老少皆宜！

天津藥物研究院副研究員李紅珠表示，葛根也是老少皆宜的滋補佳品。

需清熱、瀉火、通便時，可取葛根粉少量，用涼開水沖服；

需滋補、健脾和胃時，将葛根用開水煮熟，切成塊與豬肉一起炖，是小孩、病人和老人的滋補佳品。

需要注意的是，葛根性涼，脾胃虛寒者慎服，或者沖葛粉時加入一匙姜糖茶。

葛根是少皆宜的滋補佳品，能夠保護心血管、緩解“三高”，還是“女性的保護神”，快發給身邊的親朋好友看看吧，大家也會受益的！

（注意：本文所用為基本方，使用前請咨詢醫生指導。）

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