蓮子素有“四季滅火器”之稱,适合用來煮粥或者煲湯。然而,蓮子心卻極其苦澀,難以入口。有人說,蓮子帶心食用有毒;又有人說,蓮子去掉蓮心食用,功效就會大大下降。下面就來講講吃蓮子到底要不要去心。
蓮心是一味常用的中藥材,并沒有毒,使用得當的話,對人體沒有壞處隻有好處。蓮心中含有的前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈等物質帶有一定的苦味,所以蓮心吃起來是苦的。
去掉蓮心,蓮子營養價值會下降嗎?答案是否定的。因為蓮子心和蓮子肉本來就可以作為兩味中藥材分别入藥,也各有不同的功效。蓮子有補脾止瀉止帶、益腎澀精、養心安神之功效。蓮心則偏于清心降火、消暑除煩。《本草再新》中認為蓮心能“清心火,平肝火,瀉脾火,降肺火”,還能“消暑除煩,生津止渴,治目紅腫”。
我們平時在吃蓮子的時候,應按照個人體質需要,選擇要不要保留蓮心。
如果是體質平和或者素來火旺的人,在盛夏時分有一些心火過旺的表現,比如時常感覺到很煩躁、總長口腔潰瘍、夜晚難以入睡等,那麼可以選擇帶心食用蓮子,甚至可以單獨用蓮心泡茶喝。
平時睡眠質量不好,時有心煩意亂、情緒煩躁的心火亢盛者可以喝蓮心茯苓藥茶。取蓮心2g、茯苓2g、炒棗仁2g,放入保溫杯泡服,可頻頻加水多次沖泡。
由于蓮心味苦、性寒,脾胃虛寒的人是不适合食用的,應去掉蓮心,防止苦寒傷脾胃。如不慎過多食用蓮心,會導緻腹痛、腹瀉等情況,易被誤以為是蓮心有“毒”造成的反應。
此外,孕婦不适合過多食用寒涼的食物,低血壓患者也不适合吃蓮心,因為蓮心中提取出來的蓮心堿結晶有一定的降壓作用,過量食用可能會導緻血壓過低,出現頭暈、眼黑、肢軟、冷汗、心悸、少尿等不适症狀。
内容來源:中醫五運六氣微信公衆号
整理編輯:中西醫結合護理雜志社
通訊員:孫磊 秦沙沙 王晶晶 董偉
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