tft每日頭條

 > 生活

 > 荔浦扣肉做法和配方

荔浦扣肉做法和配方

生活 更新时间:2024-09-06 13:28:54

荔浦扣肉做法和配方?荔浦芋頭半個,帶皮五花肉一方塊1斤半左右,桂林腐乳适量米酒、料酒适量,生抽、老抽、蚝油适量,鹽、白糖、澱粉适量,蒜蓉、香蔥适量,香料包八角、茴香、花椒、甘草等适量,今天小編就來聊一聊關于荔浦扣肉做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

荔浦扣肉做法和配方(怎樣制作荔浦扣肉)1

荔浦扣肉做法和配方

荔浦芋頭半個,帶皮五花肉一方塊1斤半左右,桂林腐乳适量米酒、料酒适量,生抽、老抽、蚝油适量,鹽、白糖、澱粉适量,蒜蓉、香蔥适量,香料包八角、茴香、花椒、甘草等适量。

将五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起,用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔,上老抽色,用油炸至肉皮發泡呈黃色,取起。

放入溫水中稍浸,切成長方形的片。

将荔浦芋頭切成長方形的片,用滾油稍炸至金黃色,撈出。

将煮好香料包的汁、蒜茸、桂林腐乳、生抽、老抽、蚝油、糖、鹽、料酒、胡椒粉和已切好的熟肉拌勻稍腌入味,然後一片芋頭、一片肉相夾起來,五花肉皮朝下,與芋塊分隔砌蒸碗中。

上籠蒸至肉酥時取出,反扣在盤中,取出扣碗即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved